新年美味的素菜菜譜有哪些制作
新年美味的素菜菜譜有哪些制作
新年是一個(gè)喜慶的日子，不僅國(guó)人會(huì)迎新這個(gè)時(shí)候，外國(guó)人也會(huì)過(guò)新年，那么在新年的時(shí)候有哪些美味的素菜菜譜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新年美味的素菜菜譜，希望能幫到你。
新年美味的素菜菜譜：尖椒豆腐釀
原料：尖椒4個(gè)、豆腐250克、面包糠
調(diào)料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段;
3、碾碎的豆腐加蔥姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻;
4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平;
5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡，然后裹層面包糠;
6、鍋內(nèi)油熱后，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
新年美味的素菜菜譜：涼拌金針菇
原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)
做法：
1、水燒開(kāi)，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出;
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻;
4、上桌前滴幾滴香油即可。
新年美味的素菜菜譜：素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 鹽2.5g 濕淀粉10g 清水少許
做法：
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈
2、將南瓜尖瀝干水份
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋
新年美味的素菜菜譜：韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克(指剝?nèi)ザ骨v但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克
調(diào)料：油一匙、鹽少許
做法：
1、帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段;
2、炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調(diào)味;
3、炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆?fàn)F至酥爛;
4、感覺(jué)鍋中水分將要收干時(shí)，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。
新年美味的素菜菜譜：剁椒白菜
材料：剁椒，白菜，大蒜
做法：
1.把白菜洗凈切成三厘米的段;大蒜切片。
2.起鍋倒油,油熱后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒軟的時(shí)候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了，剁椒是咸的所以不用放鹽。
猜你感興趣：
3.佛教素菜菜譜大全
5.清淡素菜菜譜大全