黃金如意肉卷簡單的做法推薦
黃金如意肉卷簡單的做法推薦
黃金如意肉卷是用蛋皮卷肉餡，卷成如意的形狀，是一道不錯的待客菜品。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于黃金如意肉卷簡單做法，希望對你有幫助。
制作黃金如意肉卷的食材
黃金如意肉卷簡單做法
1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個雞蛋順向攪打上勁。
2.2個雞蛋充分攪打均勻。
3.蔥姜與胡蘿卜剁成細末。
4.將蔬菜末與肉餡混合均勻。
5.不粘鍋刷少量油，將蛋液煎成蛋餅，共煎2張。
6.將蛋皮修整一下。
7.蛋皮煎面朝上，抹肉餡。
8.將蛋皮從一端卷，卷到中間停止。
9.再從另一端對卷
10.卷口朝下，放入盤中。
11.放入蒸鍋，大火開鍋后，再蒸十五分鐘，關(guān)火兩分鐘后開蓋。
12.切成約2厘米寬的段，擺盤食用。
哪些雞蛋不能吃
粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
裂紋蛋:雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
臭雞蛋:由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
吃完雞蛋后不能吃什么
1、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。因此當炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是一些消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
2、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不太好的。有些地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。胃腸不適及消化不食者尤應(yīng)避免。
3、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”，而兔肉性味甘寒酸冷，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，從而刺激腸胃道，引起腹瀉。
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