好吃的沙拉做法大全
好吃的沙拉做法大全
蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。現(xiàn)在，就來看看以下這些沙拉的做法吧!
好吃的沙拉做法大全，營養(yǎng)美麗雙吸收
【煎土豆沙拉】
用料：
土豆、胡蘿卜、生菜、黑胡椒粉、鹽、紅酒醋
做法：
1、土豆洗凈上鍋蒸熟，大概20分鐘左右
2、蒸好的土豆切塊，去不去皮均可
3、平底鍋燒熱，加少許油，把土豆和胡蘿卜片煎到表面略焦
4、生菜洗凈，用手撕開，與煎好的土豆胡蘿卜一起，加鹽，黑胡椒粉，醋拌勻即可
小貼士：
因為有了土豆，如果忙的時候可以不用吃主食，一道菜全部都包括。
【芒果鮮蝦沙拉】
色彩很繽紛，各種食材的口感也有層次，是聚會中非常熱鬧的一道涼菜。比較偏泰國的風(fēng)味，但不全然正宗，好吃最重要^_^
用料：
芒果、大蝦、綠豆芽、沙拉生菜、小紅辣椒、魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻、料酒
做法：
1、鮮蝦去殼，用刀在背上劃一道，挑去蝦線，用料酒抓勻，腌一會兒。
2、鍋中倒少許油，燒熱后將大蝦兩面煎至變色，盛出備用。
3、綠豆芽洗凈，在沸水中焯1分鐘，撈出過涼開水，瀝干備用。
4各種生菜洗凈瀝干，我用的是包裝好的混合生菜，用任意一種或數(shù)種都行，比如球生菜、紫甘藍(lán)、苦苣等等。和綠豆芽拌在一起。
5、芒果切塊。芒果切塊的方法，很多地方都有教，再重復(fù)一遍吧：平行于果核，縱向切下一大片，然后用刀在果肉上劃格子，別切斷果皮，再從果皮往果肉方向推一下，一塊一塊的果肉就頂出來了，切下來就好。
6、全部拌在一起，放入小紅辣椒圈，調(diào)入魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻，開吃。
【外婆的土豆沙拉】
用料
土豆兩個、火腿2根、蘋果一個、原味沙拉醬適量、鹽2g
做法
1、土豆洗凈、去皮切小塊，上鍋蒸熟(不要太軟，否則一攪拌就成泥了)
2、火腿切丁，蘋果洗凈去皮切丁
3、待土豆放涼后，將三者混合，加沙拉醬、鹽攪拌均勻即可
小貼士：
根據(jù)留言的反饋來作一些說明：沙拉醬我們既慣用丘比藍(lán)瓶或者脂肪減半的，不用紅瓶，也不用千島醬。
火腿應(yīng)選取精肉無淀粉的最好，就是那種三明治方火腿。
當(dāng)然，個人口味不一，自己喜歡就好
【千島醬奪命土豆泥】
用料
土豆1個(大一點的)、玉米粒半碗、火腿腸一根、千島醬一大勺、牛奶適量、黃瓜半根
做法
1、先把土豆去皮，然后切成塊上鍋蒸。這個時候如果是速凍玉米粒的話可以一起把玉米粒也蒸一下。
2、蒸的時候可以把香腸切成小丁，黃瓜切片。然后擺盤
3、查看土豆有沒有蒸好其實用筷子試一下就行，用筷子如果能輕而易舉的戳穿土豆的話就可以出鍋了。放到小盆里用勺子給攆成泥。
4、土豆變成泥了之后依次放入玉米粒和火腿粒，還有牛奶，牛奶別放太多，不然會捏不起來的。然后放入千島醬開始攪拌。
5、最后就是搓成小球裝盤即可。
小貼士
因為我不愛吃黃瓜所以放在土豆泥下面，如果有喜歡吃黃瓜的也可以把黃瓜切成丁一起搬進(jìn)去。
【凱撒沙拉】
用料
培根3條、土司1～2片、雞蛋1只、生菜1顆、蘆筍2根、帕瑪森干酪半塊、黑胡椒粒適量、蛋黃醬2～3大勺、芥末醬適量、喼汁(英國黑醋)1小勺、檸檬汁2大勺、大蒜2瓣
做法
蒜瓣壓成茸用油煸香，留出1/4的量待用;土司去邊切成方丁，與蒜蓉拌勻后放入平底鍋中，用小火烘烤至土司丁呈金黃色;
培根切成小片入鍋煸香;生菜撕成隨意的片狀;蘆筍改刀成段焯水;白煮蛋分隔成4塊;干酪切成條狀備用;
蛋黃醬加入芥末醬、喼汁、留出的蒜茸及檸檬汁調(diào)勻，即為凱撒沙拉的醬汁;
將生菜、蘆筍、土司丁和培根混合放在盤底，隨后放上干酪和熟雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，淋上沙拉醬即可上桌。
小貼士
喼汁就是英國黑醋，味道酸甜微辣，色澤黑褐，有點像上海黃牌辣醬油;如果沒有蛋黃醬，可以用普通的沙拉醬代替，不喜歡芥末醬的可以不加。
【摩洛哥風(fēng)味甜橙小蘿卜沙拉】
用料
櫻桃蘿卜(或水蘿卜)200g、甜橙一個、白糖1小匙、橄欖油1大匙、檸檬汁1大匙、肉桂粉一點點、薄荷葉少許(可略)
做法
1、櫻桃蘿卜洗凈切成薄片，甜橙切掉外皮
2、順著橙子瓣的方向向內(nèi)切，這樣輕松取出橙肉，其余會剩一點點就直接擠汁到大碗中
3、橙子肉和蘿卜片也放入大碗中，加入橄欖油、砂糖、檸檬汁拌勻裝盤
4、最后點綴薄荷葉(我是自己種的)，再撒一點點的肉桂粉即可
【雞蛋杯沙拉】
雞蛋、西蘭花、洋蔥、金槍魚、沙拉醬、鹽、黑胡椒
做法
1、雞蛋冷水下鍋，水面沒過雞蛋即可。中火，開鍋后，再煮5分鐘即可，關(guān)火。撈出過涼水。
2、將煮好的雞蛋剝殼后對半切開，取出蛋黃碾碎備用。
3、洋蔥切碎末。和金槍魚罐頭、蛋黃(單獨留一點最后裝飾用)、沙拉醬、鹽、黑胡椒一起拌勻。
4、將之前切好的雞蛋杯底部稍微切掉一層，就可以讓雞蛋杯保持站立了。
5、將拌好的沙拉填到雞蛋杯中，用西蘭花和蛋黃末裝飾一下，即可上桌。
小貼士
煮雞蛋時，不停攪動，可以使煮好的雞蛋蛋黃熟而不硬。
【金槍魚沙拉】
用料
金槍魚罐頭半個、黃瓜1根、彩椒2個、黑橄欖適量、芝麻醬1大匙、蒸魚醬油1大匙、現(xiàn)磨黑胡椒粉適量、涼水適量、白芝麻適量
做法
1、黃瓜去皮，彩椒洗凈去籽切成小丁
2、和金槍魚、黑橄欖一起放入碗中
3、芝麻醬、蒸魚醬油加適量涼水調(diào)成味汁倒入沙拉碗
4、磨一些黑胡椒在碗里，再撒些白芝麻即可
小貼士
1、我用的蒸魚醬油品質(zhì)比較好，沒有可以用別的涼拌醬油代替
2、現(xiàn)磨的黑胡椒是提味的關(guān)鍵
【油醋汁蔬果沙拉】
用油醋汁來搭配的蔬果沙拉，食材的選擇余地很大，也不必太過于拘泥，生食的可有紫甘藍(lán)、圓白菜、苦菊、生菜、黃瓜、西紅柿等，也可以選擇一些水果增加風(fēng)味;需要煮熟的可有土豆、雞蛋、蜜紅豆等;其它可選擇葡萄干、堅果(花生米、腰果、松仁)等。
用料：
紫甘藍(lán)150克、圣女果50克、熟玉米棒半根、火龍果半個、葡萄干適量、堅果適量、橄欖油2湯勺、檸檬汁半湯勺、蜂蜜半湯勺、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1、處理食材，洗凈、瀝干、切成合適的大小，紫甘藍(lán)和火龍果切成細(xì)條
2、圣女果對切，玉米取粒，將這些食材放在盤中，上面撒上適量葡萄干和堅果果肉碎
3、調(diào)油醋汁，將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁、鹽和黑胡椒，用干凈的筷子調(diào)勻
4、吃時淋在食材上，即吃即拌為好
小貼士：
1、油與醋的比例拿捏不好，會導(dǎo)致口感過酸，一般油和醋的最佳比例是3：1，你只要記住這個比例，味道就不會差到哪兒去了。
2、一般油醋汁里面只需要鹽和一點黑胡椒粉來調(diào)味，但是有時候也可以放入少許蒜蓉、洋蔥、香芹、意大利香草和辣椒粉。
3、蜂蜜可以讓油醋汁的酸味減淡，而且有利于油醋充分混合，這樣你就不會看到油醋分離并且在沙拉上到處散開的情況。
4、食材可根據(jù)實際情況搭配，原則是盡量利用時令蔬果，比較不容易出水的新鮮食材為好。
【清爽排毒菌類蔬菜沙拉】
頭一個晚上把蔬菜洗趕緊甩干凈水分，混合好放入飯盒里!等到吃的時候淋上料汁即可!主要是我覺得每天吃蔬菜沙拉會讓整個身體清爽起來，比起大魚大肉要對身體好很多!~ 要帶飯的童鞋,瘦身的童鞋不要錯過哦!
用料：
西蘭花少許、香椿苗少許、口菇2個、胡蘿卜少許(切片)、橄欖油1小勺、雞精 1捏、糖1捏、醋1小勺、鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1、西蘭花放入開水鍋內(nèi)焯一下放入涼水并瀝干
2、香椿苗洗凈并瀝干水分
3、胡蘿卜切片,口菇切片
4、料汁的材料混合在一起拌均勻
5、等到吃的時候淋在瀝干水分的蔬菜上即可
早餐食譜大全及做法 美味沙拉做起來
水果沙拉
材料
蘋果，水晶梨，柚子，蘆柑，香蕉，沙拉醬，煉乳，蕃茄沙司，巧克力。
做法
1.水晶梨削皮挖心切塊，柚子蘆柑把皮和籽全部剝?nèi)ィ憬肚卸危湃胍粋€大碗中。
2.接著是煉乳，將巧克力切碎撒在沙拉上面，再點綴幾滴蕃茄沙司。
南瓜酸奶沙拉
材料
南瓜、玉米、酸奶、餅干。
做法
1、將南瓜洗凈，切去兩端的蒂，再對半剖開，挖去南瓜籽，切成塊蒸熟，然后去皮過篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團(tuán)，放在餅干上，用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面，中心倒上酸奶即可。
早餐食譜大全及做法
希臘起司沙拉
材料
起司丁200公克，小黃瓜1條，洋蔥1/2顆，蕃茄1粒，生菜1/2顆，黑橄欖20粒，黃檸檬1粒，橄欖油100cc，鹽適量，黑胡椒適量。
做法
1.小黃瓜洗凈，切片;洋蔥洗凈，切絲;蕃茄洗凈，切片;生菜洗凈，切小塊;黑橄欖洗凈，對半切;黃檸檬榨汁備用。
2.將作法1的小黃瓜、洋蔥、生菜用冰水泡約20分鐘后，撈起瀝干水分備用。
3.將起司、蕃茄、黑橄欖、小黃瓜、洋蔥、生菜、黃檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒放入盆中輕拌均可即可。
芥味玉米沙拉
材料
玉米2個，胡蘿卜2個，西芹1把，沙拉醬，青芥末。
做法
1.胡蘿卜去皮切同玉米料大小一致的小丁。
2.西芹洗凈后，擇去葉子，同樣切小丁。
3.玉米煮熟后把玉米粒剝下，或者直接用甜玉米罐頭。
4.把所有材料焯一下，注意順序玉米、胡蘿卜、西芹;用2勺沙拉醬和適量芥末把所有材料拌勻。
薄荷蔬果沙拉
材料
生菜1棵，梨1個(也可以用各自喜歡的其他水果)，櫻桃小番茄10個，新鮮薄荷葉20克，原味低脂酸奶100克，鹽和胡椒碎少許。
做法
1.先把薄荷葉切碎，與酸奶、鹽、胡椒一同拌勻做成薄荷酸奶醬汁。
早餐食譜大全及做法
2.把生菜切絲，，皇冠梨去皮切絲，櫻桃小番茄對半切開后一起放入盆內(nèi)。
3.淋上做法1的薄荷酸奶醬汁即可。
大杏仁蔬果沙拉
材料
沙蝦6只，大杏仁10顆，甜豆莢100g，紫甘藍(lán)1/5棵，小金桔4個，橄欖油1茶匙，檸檬1個，鹽適量。
做法
1.水燒開，放入沙蝦灼熟，去頭剝皮待用。
2.甜豆莢去筋，用水焯熟。
3.紫甘藍(lán)洗凈、切細(xì)絲。
4.小金桔洗凈，對半切開。
5.將所有處理好的材料混合，加入橄欖油。
6.檸檬切開，擠汁，取2茶匙放入其他食材中。
7.加入大杏仁。
8.加少許鹽，將所有材料攪拌均勻即可。
土豆泥沙拉
材料
小個土豆1個，黃瓜，沙拉醬，鹽。
做法
1.將土豆洗凈后去皮;胡蘿卜切末;黃瓜洗凈后去皮切小段，然后將刮下的黃瓜皮切末，我們可以一起加到土豆泥中。
2.將處理干凈的土豆切小塊，直接放入蒸鍋中蒸熟，然后取出搗成泥。
3.蒸土豆的時候可以處理黃瓜，將切好的黃瓜段的中間部分挖空，至于用什么工具挖，就要你自己想了，反正不會是什么專業(yè)的工具。
早餐食譜大全及做法
4.將土豆泥、胡蘿卜末、黃瓜皮末、沙拉醬、鹽混合攪拌均勻，用裱花的工具填到黃瓜盅里就可以了，沒有裱花工具，可以用保鮮膜或是保鮮袋，把土豆泥放到保鮮膜或保鮮袋中，像蛋糕店的糕點師傅擠奶油那樣操作就可以了，別忘了用剪子剪個小口就行了。
小訣竅
置于造型，做成什么樣都可以，或者你覺得別的食物更適合做盅，也可以替換著來。
金槍魚沙拉
材料
金槍魚罐頭1個，玉米1/2根，洋蔥1/4個，奶酪1片，橄欖油1茶匙，紅酒2茶匙，檸檬汁2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙。
做法
1.玉米剝?nèi)ネ馄?不要剝光，留下緊貼玉米粒的一層)，噴少許水，放入微波爐高火叮3-4分鐘。
2.玉米放微波爐轉(zhuǎn)熟之后拿出來，剝下玉米粒待用，洋蔥切成小粒，順便把奶酪片切碎。
3.將調(diào)料中的各種材料混合，調(diào)成料汁。
4.金槍魚從罐中取出，瀝去水分，用手撕成細(xì)絲狀。
5.將金槍魚與玉米粒、洋蔥粒、奶酪碎這幾種食物混合一下，加入料汁里攪拌均勻就可以吃了。
薄荷香料蔬菜沙拉
材料
薄荷葉20公克，優(yōu)格1瓶，鹽少許，胡椒少許，生菜葉100公克，玉米粒15公克，小黃瓜5公克，圣女蕃茄2個，三椒絲少許，雞肉丁10公克。
做法
(1)先把薄荷葉切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒一同拌勻。
(2)接著將清洗干凈的生菜葉排放在盤底，并放少許玉米粒;然后再加入小黃瓜、圣女蕃茄、三椒絲。
(3)把雞肉丁炒熟拌入，淋上作法(1)的薄荷優(yōu)格醬汁即可。
早餐食譜大全及做法
金槍魚蔬菜沙拉
材料
金槍魚豉油罐頭半罐，圓白菜5片，小玉米數(shù)顆，橄欖油1湯匙，鹽1/4茶匙，白糖1/4茶匙，雞汁1/2茶匙。
做法
1.準(zhǔn)備好要用的食材。
2.接著將圓白菜取下葉子并清洗干凈，將它們焯下水瀝干備用。
3.小玉米取出瀝干水分。
4.金槍魚取出魚肉控干水油。
5.瀝干水的圓白菜切成絲，金槍魚撕成小塊，小玉米切成段混合。
6.放入適量橄欖油，鹽，白糖，雞汁拌勻即可。
火龍焰蝦蔬菜沙拉
材料
黃瓜，大頭菜，油，火龍果，鮮蝦，沙拉醬，白糖。
做法
1.黃瓜切片~大頭菜切絲~加點油炒水。
2.火龍果挖出小球~鮮蝦煮熟去殼去頭去蝦線。
3.把材料都放入一大碗，加入沙拉醬與白糖充分拌勻就可以了。靈感來于一泰國沙拉~
牛排+蔬菜沙拉
材料
牛排，蒜蓉少許，黑胡椒少許，紅辣椒沫少許，歐蒔蘿一大勺。
做法
1、用蒜蓉、黑胡椒、歐蒔蘿(一種牛排香料，可在超市中尋找)和少許紅辣椒末一起攪拌均勻摸在牛排兩面。
2、用橄欖油將牛排煎熟，切片。
3、沙拉選用綠葉蔬菜，倒入少許橄欖油攪拌，最后撒上Cheese即可。
早餐食譜大全及做法
清香不油膩的橙香雞肉蔬菜沙拉
材料
雞腿2個、番茄1個、櫻桃番茄隨意、生菜1小把、橙子半個。
調(diào)味料
A料：沙拉醬3大勺、鹽、白胡椒粉。
B料：白胡椒粉、鹽、高筋面粉適量、植物油200ML(實耗少量)。
做法
1、將A料入碗中，把橙子切開，取半個橙子擠入橙汁，并拌勻待用。
2、將雞腿肉去骨。
3、切成5CM左右的塊，加入除植物油外的B料拌勻，腌制10分鐘左右。
4、將雞肉直接拍上一層干面粉。
5、鍋入油燒五成熱，下入雞肉塊中火炸成金黃色撈出。
6、將生菜洗凈墊在盤中，番茄切塊，將雞肉和番茄擺在盤中。將拌好的醬汁入裱花袋中，擠在雞肉上即可。
酸奶沙拉
原料：火龍果半個，新鮮木瓜半個，貴妃芒一個，萊陽梨一個。濃稠的酸奶250克。
做法
1，備料。
2，木瓜去皮去籽切小塊。
3，火龍果、萊陽梨切小塊，芒果切小塊
4，把所有的水果塊碼放在盤子里，最好上面再方一層苦瓜丁。
5，酸奶里倒入一勺亞麻籽油。酸奶最好是自己做的。
6，攪拌均勻。
7，把所有的酸奶都到在水果塊上。
8，最好再淋一勺亞麻籽油。
早餐食譜大全及做法
苦菊水果沙拉
主料：苦菊50g、新鮮圣女果30g、梨10g、橙子10g、沙拉醬適量、薯片適量
做法
1.苦菊和圣女果洗凈，控干水。
2.將苦菊撕開，鋪在碗底。
3.加入切塊的梨和橙子。
4.將圣女果切開放入。
5.擠上沙拉醬。將薯片掰碎擺在最上面。
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