紅燒雞翅的做法

時間：2017-08-24 18:03:41 燕華640由分享

紅燒雞翅的做法

　　紅燒雞翅是一道家常菜，愛吃雞翅的小伙伴千萬別不要錯過這道美味的菜哦！以下是學習啦小編為大家整理的關于紅燒雞翅的做法，供大家參考!

　　紅燒雞翅做法一

　　1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)

　　3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

　　4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

　　5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

　　食材明細：

　　主料：雞翅根適量

　　配料：土豆適量香菇適量

　　輔料：洋蔥適量姜適量干紅辣椒適量香葉適量大料適量花椒適量孜然適量黑胡椒粉適量桂皮適量小茴香適量冰糖適量

　　制作步驟：

　　1、雞翅根洗凈放入清水[1] 中浸泡兩小時以上，中間換5、6次清水，去除雞肉的血腥味。

　　2、干香菇洗凈泡發，大土豆去皮切滾刀塊。

　　3、準備調料：洋蔥、姜片、干紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香葉。

　　4、將浸泡好的雞翅根和所有調料都放入電壓力鍋中，再加入鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油煨15分鐘以上，蓋上鍋蓋按肉鍵即可。

　　5、將做好的雞翅根撈出鍋裝盤。

　　6、把切好的土豆和香菇連同泡發香菇的水一起倒入做雞翅根的鍋中(鍋里有做雞翅根壓出來的油湯)，燉熟即可。

　　7、將燉熟的香菇土豆盛出。

　　雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

　　1、看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。

　　2、翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。