土豆的好吃做法有哪些

土豆的好吃做法有哪些

　　經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下土豆的好吃做法有哪些?

　　一、涼拌土豆片的好吃做法

　　材料

　　土豆250克

　　調(diào)料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量

　　做法

　　1、 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

　　2、 將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。

　　3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

　　4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

　　二、土豆燒雞的好吃做法

　　材料

　　土豆2個(gè)，跑山雞半只，干香菇8朵，蔥，姜，八角，食用油2大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，鹽1小勺

　　做法

　　1.雞洗凈，切塊，加蠔油和料酒腌10分鐘;

　　2.干香菇提前泡發(fā)、土豆洗凈去皮切大塊;

　　3.鍋內(nèi)放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味;

　　4.加入腌制后的雞塊炒至變色;

　　5.加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水(沒過雞塊)，再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí);

　　6.最后調(diào)入鹽，把火轉(zhuǎn)成大火，將湯汁收濃即可;

　　小訣竅

　　土豆中含有大量淀粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時(shí)查看，以免糊底

　　三、香脆土豆片的好吃做法

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)500克，

　　調(diào)料：植物油75克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片;

　　2.用冷水浸泡，并沖洗去淀粉，然后瀝干水分待用;

　　3.鹽和味精、胡椒粉拌勻備用;

　　4.炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時(shí)，將土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片發(fā)硬時(shí)，轉(zhuǎn)為微火，并用叉子輕輕攪動，直煎至黃而脆;

　　5.撈出撒上拌好的鹽即可。

　　四、紅燒土豆的好吃做法

　　材料

　　主料：土豆

　　輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊

　　做法

　　1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡著，以免土豆變色。

　　2、把姜切條若干，放在調(diào)料碗里。

　　3、把食用油倒在燒熱的鍋里，然后把姜放入到熱油里面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。

　　4、把土豆塊倒入燒熱的油里面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。

　　5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。

　　6、在鍋里面加入燒開的熱水，在鍋里面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。

　　小訣竅

　　在紅燒土豆塊時(shí)，一定要不把鹽和醬油都倒的過量，這樣土豆塊會有一點(diǎn)的咸，另外就是土豆塊一點(diǎn)要變熟，這樣吃起來才有甜味，要不然吃起來就會有麻麻的感覺。