餃子餡好吃又美味的做法推薦

餃子餡好吃又美味的做法推薦

　　餃子作為中國最傳統的美食，是中國人都愛吃的，那么餃子餡要怎么樣調才會更加好吃呢?下面學習啦小編為大家整理了餃子餡的做法，希望大家能夠喜歡。

　　餃子餡做法：三鮮餃子餡的做法

　　菜譜簡介 特點：三鮮味融，餡嫩汁甜，口感豐富。

　　材料

　　主料：鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，冬筍500克

　　調料：鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時用)

　　做法

　　1：冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿;

　　2：上述材料與肉餡混合，加入調料拌勻即可。

　　小訣竅

　　主料可隨喜好組合，替換成海參：螃蟹：木耳等。

　　餃子餡做法：大白菜餡的做法

　　材料

　　大白菜300公克，鹽1/4大匙

　　做法

　　1. 將大白菜洗凈并切末，放入盛器后加入鹽拌勻。

　　2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。

　　餃子餡做法：餃子韭菜餡的做法

　　材料

　　韭菜300公克，鹽1/4大匙

　　做法

　　1. 將韭菜洗凈并切末，放入盛器后加入鹽拌勻。

　　2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。

　　餃子餡做法：香菜餡餃子的做法

　　材料

　　香菜，肉餡，十三香，香油豆油，鹽，面粉，雞蛋，雞精，醬油，蔥姜末

　　做法

　　1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。

　　2.包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了

　　3.面粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的面團醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子搟成餃子皮包餡。

　　4.水開后下餃子煮三個開即可。

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