土豆燒肉的做法大全

土豆燒肉的做法大全

　　土豆燒肉色澤醬紅，味道醇香，營養豐富。把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調料在小陶罐子燉得爛爛的，汁水濃濃的。下面是學習啦小編給你整理的土豆燒肉的做法大全。

　　土豆燒肉的好吃做法1、

　　材料

　　帶皮后腿肉約400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量

　　做法

　　1、土豆洗凈，然后用刨子去皮。

　　2、把去皮的土豆切塊，用水加少許鹽先泡起來，待用。

　　3、鍋中加一匙油，待油七成熱時加姜片和八角爆香一下。

　　4、再倒入瀝干水的肉塊煸炒出油。

　　5、然后加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。

　　6、加半碗水，待沸后轉小火燉1小時。

　　7、然后倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再燉20分鐘，土豆爛了就行了。

　　8、最后湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁即可。

　　土豆燒肉的好吃做法2、

　　材料

　　豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料

　　做法

　　1、將肉清洗干凈，切成適量大的塊。

　　2、土豆去外皮洗凈，切小塊(放入清水中浸泡，為了不變黑)

　　3、準備好了以后可以起鍋了，放入適量的油燒熱，下入蔥、姜、八角煸炒出香味。

　　4、炒香以后，將切好的肉放入鍋中煸炒，加入少許料酒繼續炒至。

　　5、還要放入最主要的調料：老抽、生抽。

　　6、并放入少許蠔油(這樣做出的肉色澤漂亮)

　　7、放入適量的冰糖，當然也許有人家里沒有冰糖，也可以用白糖代替。

　　8、最后倒入開水。

　　9、蓋上蓋子，用中小火燉20分鐘左右。

　　10、最后放入切成小塊的土豆，煮開后，小火燜10分鐘至土豆軟爛，加鹽、雞精調味即可盛盤。

　　土豆燒肉的好吃做法3、

　　材料

　　1，豬肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳

　　2，油，鹽，姜，蒜，黃酒，醋，生抽，老抽，糖

　　做法

　　1，豬肉土豆切小塊，香菇切大丁，木耳水發。

　　2，鍋內放入食用油，將切好的豬肉放入，煸至豬油出得差不多時，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人個喜好，個人很喜歡吃這些菌類，且對身體也很好)，大火翻炒，加入少許老抽，適量糖，少許水，蓋上鍋蓋燜燒，隔小會便 翻炒下，直到達到個人喜好的口感(硬或軟爛)，裝盤即可。

　　哈哈，超香!

　　土豆燒肉的好吃做法4、

　　材料

　　土豆、瘦肉、芫茜、蒜頭

　　南乳、油、鹽、糖、酒

　　做法

　　1、土豆、瘦肉洗凈切片;芫茜洗凈去頭;用碗盛八九成水，加入南乳2至3塊，鹽、糖、酒調勻(加水和南乳時要視土豆多少而定)。

　　2、開火，燒紅鍋頭放油，倒入土豆暴幾分鐘，放入瘦肉炒幾下，倒入調好的配料，放大火燒開，再改用小火慢慢燜，不時翻幾下，直至水八成干(不能全干，一定要留點汁)，放入蕪茜炒一下下(只炒一下下哦，否則太熟不好看)，即可起鍋。

　　小訣竅

　　個人感悟：其實土豆燒肉最好選擇用五花，但由于本人不喜歡吃肥肉，只能用瘦肉替代了，感覺當然不及五花好。