蘿卜牛腩的做法大全

蘿卜牛腩的做法大全

　　在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿(mǎn)街。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款蘿卜牛腩的做法大全。

　　蘿卜牛腩的好吃做法一、

　　材料

　　牛腩500G，白蘿卜半根，干紅辣椒5根，生姜1塊，蔥花少許

　　做法

　　1.生姜切片，白蘿卜去皮切方塊

　　2.將牛腩切成幾大塊，和姜片一起下入冷水鍋中煮，煮開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘左右，即可撈起沖涼水，沖去浮沫后，切方塊

　　3.炒鍋入油燒熱，下生姜片和紅辣椒，炒1分鐘后，下入牛腩塊，翻炒4-5分鐘

　　4.把牛腩連姜片和辣椒到入砂鍋中，加冷水，燒開(kāi)后加入蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)左右

　　5.盛出前半小時(shí)加鹽調(diào)味，最后撒蔥花即可

　　蘿卜牛腩的好吃做法二、

　　材料

　　牛腩，酸湯，白蘿卜，香茅草，干辣椒，番茄醬，洋蔥，生番茄

　　做法

　　1.牛腩用清水清洗干凈后汆湯過(guò)涼，將血沫子洗凈瀝干水分備用。

　　2.沙鍋之內(nèi)注入冷水，將牛腩放入，依次放入酸湯，番茄醬，香茅草，洋蔥，干辣椒，生抽大火燒開(kāi)后小火燉60分鐘，然后加入白蘿卜，生番茄及鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可出鍋。

　　蘿卜牛腩的好吃做法三、

　　材料

　　牛腩2斤，柱候醬1小碗，蘿卜，生姜1塊，八角2粒，新鮮羅漢果1/4只，陳皮1小塊，水適量

　　做法

　　1、牛腩用開(kāi)水汆一下，撈起沖洗，所有佐料加水熬成鹵汁，倒入汆過(guò)水的牛腩中，然后燜煮。為了節(jié)省能源，我用了電壓力鍋壓25分鐘即可。香噴噴的柱候牛腩就做好了。

　　2、取柱候牛腩汁加熱，然后加入蘿卜、生姜燜煮，待蘿卜差不多煮好的時(shí)候再加入切成小塊的牛腩，燜熱即可上桌。

　　小訣竅

　　1、柱候牛腩，不放糖不放油，味道依然鮮美。

　　2、一鍋燜好的柱候牛腩，可以搭配不同佐料做成不同的牛腩菜式。

　　3、牛腩燜的時(shí)候最好整塊燜，待要吃的時(shí)候再切成小塊進(jìn)行深加工。

　　4、最后的加工過(guò)程，我喜歡用砂鍋完成，這樣一鍋端上桌，寒冬里吃上一口，渾身都暖烘烘的。

　　蘿卜牛腩的好吃做法四、

　　材料

　　牛腩300公克，青蘿卜50公克，紅蘿卜50公克，水2000c.c，蜜棗1顆，南北杏少許，陳皮3公克，鹽少許，米酒2大匙

　　做法

　　1.牛楠切塊過(guò)水川燙備用;青蘿卜、紅蘿卜切滾刀塊備用。

　　2.取一湯鍋，在鍋中加入水、牛楠、蜜棗、南北杏、陳皮，以大火煮沸后加鍋蓋再轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。

　　3.再加入青、紅蘿卜塊一起繼續(xù)再煮1小時(shí)即可。