好吃的珍珠丸子的做法大全

　　珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配著吃。你想了解如何做出可口的珍珠丸子嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下珍珠丸子的好吃做法有哪些?

　　珍珠丸子的好吃做法一

　　珍珠丸子的材料

　　前腿夾心肉300克　　糯米150克　　青蘆葉50克　　雞蛋1個(gè)　　蝦子適量　　淀粉適量　　料酒1大匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　珍珠丸子的做法

　　1.把糯米洗凈，放入水中浸泡小時(shí)，瀝干備用;雞蛋打入碗內(nèi)，濾去蛋清;

　　2.將青蘆葉放入開水中焯一下，洗凈，鋪在小蒸籠內(nèi);

　　3.將豬肉洗凈剁成茸，放入碗內(nèi)，加料酒、精鹽、味精、蛋黃、蝦子、淀粉攪拌均勻成餡;

　　4.然后把肉餡擠成核桃大小的丸子，每個(gè)丸子上滾上一層糯米，然后放在蒸籠內(nèi);

　　5.把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20 分鐘即可。

　　注意

　　清香細(xì)嫩，鮮咸適口。糯米要用清水浸泡 小時(shí)，使其米粒松軟便于蒸透。蘆葉有特殊的清香，也可用菜葉代替。

　　珍珠丸子的好吃做法二

　　珍珠丸子的材料

　　糯米，肥瘦肉，豆粉，醬油，鹽，味精

　　珍珠丸子的做法

　　1、糯米泡6小時(shí)，瀝干，待用。

　　2、肥瘦肉(肥肉占四分之三，這樣會(huì)很嫩)加豆粉、醬油、鹽、味精，順時(shí)針攪勻。

　　3、然后用勺子舀一勺，放到待用的糯米里滾動(dòng)一圈，裹上糯米。

　　4、再一個(gè)一個(gè)裝入蒸籠，大火蒸半小時(shí)即可。

　　珍珠丸子的好吃做法三

　　珍珠丸子的材料

　　糯米，肉餡，料酒，生抽，香油，1個(gè)雞蛋，姜，香菇，蓮菜

　　珍珠丸子的做法

　　1、糯米泡水至少三個(gè)小時(shí)，瀝水待用。

　　2、肉餡加料酒、生抽、香油、一個(gè)雞蛋、姜剁碎。

　　3、香菇泡發(fā)洗凈，蓮菜擦碎，一起和步驟(2)攪拌均勻。

　　3、然后揉丸子，丸子裹上糯米，上籠蒸半小時(shí)，裝盤。

　　珍珠丸子的好吃做法四

　　珍珠丸子的材料

　　原料：牛肉泥、胡蘿卜、大蒜、糯米、雞蛋

　　調(diào)料：黃酒、生抽、老抽、鹽、糖

　　珍珠丸子的做法

　　1. 胡蘿卜和大蒜切碎，放入blender打成泥;

　　2. 把胡蘿卜和大蒜泥與肉泥充分混合，并打入雞蛋，攪拌;

　　3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖;

　　4. 糯米浸泡一夜后，把拌好的肉泥擠成丸子，滾上糯米;

　　5. 上蒸鍋，水開后10分鐘，即可。