好吃的泡雞爪做法大全

好吃的泡雞爪做法大全

　　酸辣泡雞爪含有超高的膠原蛋白，是女生們們的美容圣品，同時脂肪含量低，屬于美味低卡的好東西。你想了解如何做出可口的泡雞爪嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下泡雞爪的好吃做法大全。

　　泡椒雞爪的好吃做法一

　　泡椒雞爪的材料

　　主料：鳳爪1000克，野山椒50克。

　　輔料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，雞精，鹽，胡椒少許。

　　泡椒雞爪的做法

　　1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。

　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。

　　3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。

　　4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。

　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

　　6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好)裝盤。

　　提示：1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。2、個人意見，加入過多西芹、紅椒等等。

　　泡椒雞爪的好吃做法二

　　泡椒雞爪的材料

　　自制的泡椒，雞爪多個

　　花椒，鹽，香葉數片，白醋，鹽

　　泡椒雞爪的做法

　　1、超市買回來的雞爪，先把指甲切掉，然后清洗干凈，清水加白醋泡幾分鐘。

　　2、鍋中加水，雞爪放進去，熗1分鐘，主要是洗掉污穢。

　　3、撈出雞爪，用冷水(冰水最佳)將雞爪洗干凈，摸起來不油膩最好。

　　4、鍋中的水倒掉，清洗干凈，加花椒、水將雞爪煮熟，約5分鐘左右吧。不用煮太久，太久雞爪煮爛就不好了。

　　5、撈出雞爪，放在容器內，加泡椒、一些泡椒的酸湯、鹽，用保鮮膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

　　小訣竅

　　根據自己口味自行調節花椒、鹽和辣椒分量。

　　泡椒雞爪的好吃做法三

　　泡椒雞爪的材料

　　雞爪12只，泡椒15只。

　　泡椒雞爪的做法

　　1. 雞爪洗凈剪去腳指甲及硬皮焯水洗凈備用。

　　2. 將雞爪放入鍋內，加入適量的水大火煮開轉中火，將雞爪煮熟撈出裝在容器內。

　　3. 鍋內加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。

　　4. 放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞爪的容器內，待完全涼透后放入冰箱兩個小時取出食用。

　　泡椒雞爪的好吃做法四

　　泡椒雞爪的材料

　　雞爪，蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，鹽，泡椒

　　泡椒雞爪的做法

　　1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。

　　2、將雞爪從中間剁成兩半。

　　3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。

　　4、將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。

　　5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。

　　6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。

　　泡椒雞爪的小訣竅

　　1、泡椒最好買奇峰牌(280ml)，可以做兩斤。

　　2、此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。

　　3、不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。

　　4、最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。