筍干怎么做好吃
筍干怎么做好吃
筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，營養(yǎng)豐富。筍干含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，筍干具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，有助食、開胃之功效。你知道好吃的筍干菜肴要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下4款好吃的筍干菜肴做法。
好吃的筍干菜肴一、筍干炒肉的做法
筍干菜肴的制作材料
筍干150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉
筍干炒肉
筍干菜肴的做法步驟
1、將筍干先用水泡一到兩天，然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。
將燜好的筍干切條，豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘，蔥切馬耳狀。
2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。
3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了
好吃的筍干菜肴二、筍干紅燒肉的做法
筍干菜肴的制作材料
五花肉，筍干，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，姜片，八角2個
筍干紅燒肉
筍干菜肴的做法步驟
1、將五花肉洗凈，切大塊。
2、筍干提前3小時用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘。
4、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
5、筍干泡發(fā)后從中間剪開，切成大小合適的小段。
6、五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。
10、放入蔥段(蔥白部分)和姜片，翻炒均勻后倒入開水，浸過肉塊。
11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時以上。
12、放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動，使每一塊肉都裹上料汁即可。
好吃的筍干菜肴三、五花肉燜筍干的做法
筍干菜肴的制作材料
筍干，五花肉，蒜片，姜片
五花肉燜筍干
筍干菜肴的做法步驟
1.筍干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的筍干軟了許多
3.準備好五花肉，蒜片，姜片
4.五花肉用鹽，干貝素，料酒，蠔油腌10分鐘
5.熱油鍋下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下鍋翻炒
7.加少許高湯燜煮開
8.加入泡發(fā)好的筍干
9.我想吃辣的，就加了一點老干媽的紅油
10.繼續(xù)燜30分鐘
好吃的筍干菜肴四、涼拌筍干的做法
筍干菜肴的制作材料
筍干300g
涼拌筍干
筍干菜肴的做法步驟
1.干筍干泡二小時，煮一小時，泡一天，切絲，加自己喜歡的調(diào)料，拌均即可
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