砂鍋豆腐要怎么做才好吃

砂鍋豆腐要怎么做才好吃

　　砂鍋豆腐是江蘇省傳統的漢族名菜，屬于蘇菜系。你知道好吃的砂鍋豆腐要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下砂鍋豆腐的做法大全。

　　砂鍋豆腐的好吃做法一

　　材料

　　豆腐、粉絲適量。

　　做法

　　1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片;

　　2、把粉絲放在砂鍋底，然后放入蔥姜蒜桂皮八角;

　　3、加入用開水化開的濃湯寶，然后放入豆腐;

　　4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬;

　　5、最后倒入適量水，淹沒所有食材;

　　6、上爐子，大火燒開，小火20即可

　　砂鍋豆腐的好吃做法二

　　材料

　　北豆腐、白菜、 生姜3-4片、鹽1/2小匙

　　做法

　　1、白菜用手撕開，豆腐切塊待用。

　　2、砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開起。

　　3、加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可，關火前可滴幾滴香油。

　　小訣竅

　　還可以根據需要，自行添加：杏鮑菇、紅蘿卜等。

　　砂鍋豆腐的好吃做法三

　　材料

　　豆腐1盒，胡蘿卜1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙(5g)，高湯2碗(500ml)

　　做法

　　1、豆腐、胡蘿卜切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然后加入清水(要是有高湯的話更好)，沒過豆腐和菜(如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水)，蔥、姜的多少可按自己的習慣來加，然后用中火慢煮。

　　2、煮到鍋中的胡蘿卜馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去，用小火煮至湯開。

　　3、最后快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什么的，容易熟的青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。

　　4、最后灑上蒜末、淋上香油。

　　砂鍋豆腐的好吃做法四

　　材料

　　肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,醬油,酒,糖,胡椒

　　做法

　　1. 用油炒香肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,醬油,酒,糖,胡椒,再翻幾下,勾欠.

　　2. 嫩豆腐切塊放進砂鍋,加高湯,灑一點雞粉,蓋上(1)料,小火隈10分鐘.