油燜大蝦好吃的不同做法

　　油燜大蝦是魯菜里面的一道經(jīng)典的美味佳肴。好吃的油燜大蝦做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下油燜大蝦的不同好吃做法。

　　油燜大蝦的好吃做法一

　　材料

　　青蝦1斤，粉絲1小卷，干紅辣椒絲，蠔油，料酒，鹽，

　　做法

　　1、粉絲煮熟，過涼水，裝盤。

　　2、蝦去除沙線和身上的殼，留頭。在蝦背切一刀。放碗中加少許鹽，料酒腌1小時(shí)。

　　3、鍋里放油、蔥姜小火爆香，撈出。放干紅辣椒絲和蝦轉(zhuǎn)大火，炒出蝦頭的油，放蠔油(多放)。好了。

　　4、把炒好的蝦擺在裝粉絲的盤上，撒上香菜即可。

　　油燜大蝦的好吃做法二

　　材料

　　鮮蝦300g，油，鹽，蔥絲，姜絲，番茄醬1大勺，生抽，糖5g，料酒

　　做法

　　1、將新鮮大蝦用涼水洗凈。

　　2、剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線。

　　3、蔥姜切絲備用。

　　4、鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。

　　5、煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續(xù)煸炒。

　　6、下入蔥姜絲炒香。

　　7、烹入料酒，加入鹽、糖、生抽和少量的水燒開。

　　8、中火燜至湯汁濃縮即可。

　　油燜大蝦的好吃做法三

　　材料

　　帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，蔥1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙

　　做法

　　1、大蝦剪去長須，然后從蝦背上剪開，取出黑紗線，洗凈瀝干。

　　2、姜和蒜切末，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切節(jié)，蔥綠切蔥花。

　　3、炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入姜末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。

　　4、改中火，蓋鍋蓋燜1分鐘，加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻。

　　5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可，出鍋時(shí)撒上蔥花點(diǎn)綴。

　　油燜大蝦的好吃做法四

　　材料

　　新鮮大蝦9只，蔥，姜，番茄醬，鹽，色拉油，麻油，

　　做法

　　1.蝦剪去頭尖，剔掉蝦線

　　2.加一半蔥、姜，腌泡10分鐘去腥味

　　3.油鍋內(nèi)加蔥、姜，以大火爆至有香味逸出，放入番茄醬、鹽、雞精、麻油及腌好的蝦炒勻，蓋上蓋，大火燜5分鐘至熟即可