拔絲山藥的好吃做法有哪些

拔絲山藥的好吃做法有哪些

　　拔絲山藥又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜，是過年迎春菜式中的一道甜點(diǎn)。你想了解好吃的拔絲山藥要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下好吃拔絲山藥的做法。

　　拔絲山藥的好吃做法1

　　拔絲山藥的材料

　　山藥、清水、油、白糖

　　拔絲山藥的做法

　　1、將提前準(zhǔn)備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀;

　　2、用清水簡單清洗一下，最后保留上面的粘液;

　　3、然后把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金黃色撈出;

　　4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺攪拌;

　　5、最后把糖熬成黃色，再把山藥倒入攪拌一下即可。

　　拔絲山藥的好吃做法2

　　菜譜簡介 外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。

　　拔絲山藥的材料

　　山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(實(shí)耗80克)，白糖5大匙

　　拔絲山藥的做法

　　1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊;

　　2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油;

　　3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。

　　拔絲山藥的小訣竅

　　炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。

　　拔絲山藥的好吃做法3

　　拔絲山藥的材料

　　鐵棍山藥2根，糖玫瑰適量

　　拔絲山藥的做法

　　1.備好材料

　　2.山藥洗凈，用刮皮刀刮去外皮

　　3.把山藥放蒸屜蒸20分鐘左右至熟。用筷子輕易扎透即可。取出過涼，然后切小段

　　4.淋上糖玫瑰即可。(其他的果醬也可以的哦，比如藍(lán)莓醬、草莓醬等)

　　拔絲山藥的好吃做法4

　　拔絲山藥的材料

　　藥材：山藥250克、黑芝麻15克

　　調(diào)味料：白糖100克

　　拔絲山藥的做法

　　1、山藥去皮，切成長條，加入油中炸至外硬內(nèi)軟、浮起時撈出備用。

　　2、將鍋用大火燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水適量至糖溶化，炒至糖汁呈米黃色。

　　3、放入炸好的山藥塊，不停地翻炒，使外皮包上一層糖衣，直至全部包牢。

　　4、起鍋前，在糖衣未凝固時，撒上炒香的黑芝麻即可。

　　藥材功效

　　1、山藥具補(bǔ)脾益腎之效。

　　2、黑芝麻性平味甘，可補(bǔ)腎滋陰。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，它含有豐富的維生素E，可活化細(xì)胞，增加毛發(fā)的光澤并防止脫發(fā)。