東北地三鮮怎么做會好吃
東北地三鮮怎么做會好吃
"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，是永遠的經典菜，百吃不厭。你知道如何做出可口好吃的東北地三鮮嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下東北地三鮮的好吃做法有哪些?
東北地三鮮的好吃做法一
地三鮮的材料
主料：茄子，150克，土豆(黃皮)100克，柿子椒50克，青椒50克，
調料：植物油15克，醬油10克，白砂糖3克，大蔥5克，白皮大蒜5克，鹽2克，玉米淀粉5克
地三鮮的做法
1. 土豆去皮，洗凈切塊;
2. 茄子法凈，切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥;
3. 青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊;
4. 鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出;
5. 再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出;
6. 鍋內留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香;
7. 加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。
東北地三鮮的好吃做法二
地三鮮的材料
茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，淀粉
地三鮮的做法
1.土豆去皮，洗凈切塊;
2.茄子法凈，切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥;
3.青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊;
4.鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出;
5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出;
6.鍋內留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香;
7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。
東北地三鮮的好吃做法三
地三鮮的材料
土豆1個
茄子3個
青椒2個
蔥 姜
蒜 鹽
生抽 糖
淀粉
地三鮮的做法
1、土豆、茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用。
2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
4、鍋內留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽、糖、鹽、味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。
東北地三鮮的好吃做法四
地三鮮的材料
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
輔料：
姜蒜、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。
地三鮮的做法
1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;
2、鍋內燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;(炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發焦黃，撈出;第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關火，利用余溫就能炸軟青椒……)
3、鍋內留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;
4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。