蠔仔烙的好吃做法推薦

蠔仔烙的好吃做法推薦

　　蠔仔烙是一道色香味俱全的漢族名點，屬于粵菜系。此菜是潮州特色。你知道如何做出可口好吃的蠔仔烙嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的蠔仔烙?

　　蠔仔烙的好吃做法一

　　蠔仔烙的材料

　　牡蠣30克，甜辣醬或蕃茄醬，毛毛菜1根，雞蛋1個，紅薯粉30克

　　蠔仔烙的做法

　　1.牡蠣在流動水下沖洗干凈備用

　　2.紅薯淀粉加入60克水攪勻備用

　　3.毛毛菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲

　　4.平底鍋中放一點點油燒熱晃勻鍋底

　　5.倒入蕃薯粉水晃動鍋子使粉均勻的鋪在鍋子里

　　6.在淀粉中間加入牡蠣，改成中小火慢煎2分鐘左右

　　7.待特大與蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎幾十秒

　　8.在表面打入一個雞蛋

　　9.用鏟子均勻鋪在青菜上

　　10.小心的翻動餅底并用鍋鏟將蚵仔煎翻一面

　　11.繼續煎熟即可盛出

　　12.吃時淋上甜辣醬或蕃茄醬

　　蠔仔烙的好吃做法二

　　蠔仔烙的材料

　　蠔仔100g，雞蛋2個，香菜1棵，小蔥1根，鹽適量，糖少許

　　蠔仔烙的做法

　　1.雞蛋打散，香菜切碎，小蔥切碎

　　2.蠔仔洗干凈，瀝干水，放入容器中

　　3.蛋液中加入少許鹽和糖，攪拌均勻

　　4.容器中加入蛋液，攪勻

　　5.加入切碎的香菜和蔥花，蓋上容器蓋，送入微波爐，中高火加熱5分鐘即可

　　蠔仔烙的好吃做法三

　　蠔仔烙的材料

　　蚵仔100g，地瓜粉100g，太白粉50g，水200cc，青蔥1根，雞蛋1顆，小白菜2根，香菜2根，

　　A.鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，

　　B.魚露數滴，胡椒粉適量，

　　C.自制沾醬適量

　　蠔仔烙的做法

　　1.蚵仔洗凈瀝干;青蔥切花;小白菜切小段;香菜洗凈摘好;雞蛋打散成蛋液備用。

　　2.將地瓜粉、太白粉先混合均勻，再與水調勻，最后加入調味A及蔥花拌勻即為粉漿。

　　3.熱鍋，待鍋燒熱至冒出少許煙時，放入沙拉油少許，燒熱，倒入作法2的粉漿略煎一下，放蚵仔于粉漿表面，再放入小白菜，最后放入蛋液煎至蛋半熟時迅速翻面，煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有些酥脆時即起鍋。

　　4.撒上香菜、胡椒粉，滴上魚露，再依各人喜好酌量加沾醬搭配食用即可。

　　蠔仔烙的好吃做法四

　　蠔仔烙的材料

　　海蠣，地瓜粉，太白粉，青蔥，茼篙，韭菜，雞蛋2-3個，食用油

　　蠔仔烙的做法

　　1.材料： a.海蠣(蚵仔) b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青蔥，茼篙，韭菜也行 d.雞蛋2-3個 e.食用油

　　2.先把(b)加水攪拌成(A).青蔥切細備用，把海蠣洗好瀝干水。

　　3.熱平底鍋下油待油熱后把海蠣倒進去與青蔥末翻炒，等海蠣差不多熟了的時候下粉水(A)，鍋面凝固.打雞蛋下去..然後下青菜…再下點粉水..快熟了.翻面 ..后成圓盤狀像餅就起鍋裝盤.然后在上面倒些愛之味甜辣醬或泰式酸甜醬.