臺灣炒海螺的做法
臺灣炒海螺的做法
海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。你喜歡吃臺灣炒海螺嗎?你知道要怎么做臺灣炒海螺嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下臺灣炒海螺的好吃做法有哪些?
臺灣炒海螺的好吃做法一
臺灣炒海螺的材料
主料：海螺2只(約200克)，荷蘭豆50克，紅椒片20克。原料：太太樂雞精5克，味精2克，蠔油8克，胡椒粉5克，黃酒8克，生姜片5克，色拉油500克，濕淀粉2克。
臺灣炒海螺的做法
1、將海螺放入沸水中大火汆1.5分鐘，取出后用刀挑出肉洗凈。
2、將螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒鐘取出。
3、鍋內放色拉油燒至150℃，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片分別大火滑5秒鐘撈出，控油。
4、鍋內留5克色拉油，燒至七成熱時放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片翻炒均勻，加入雞精、味精、蠔油、胡椒粉、黃酒調味后，用濕淀粉小火勾芡裝盤即可
臺灣炒海螺的好吃做法二
臺灣炒海螺的材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，鹽，味精
臺灣炒海螺的做法
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分
2.韭菜300克切斷備用
3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放鹽和味精調味即可
臺灣炒海螺的好吃做法三
臺灣炒海螺的材料
鮮海螺750克，香菜段50克。調料油2大匙，紹酒、花椒水各1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥姜絲少許，淀粉適量。
臺灣炒海螺的做法
1、將海螺硬皮割掉，去掉內臟，洗凈，切成薄片，下入沸水中焯燙透，即刻撈出，瀝凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥姜絲熗鍋，烹紹酒，放入海螺片煸炒，再放入精鹽、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，材明油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
材料替換
用墨魚仔替換海螺片，稱炒墨魚仔。
口味變化
調味料中增加豆瓣辣醬和紅油，稱為辣炒海螺片。
臺灣炒海螺的好吃做法四
臺灣炒海螺的材料
五花肉350克，海螺肉400克，小白菜心10棵，鹽、醬油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食用油各適量
臺灣炒海螺的做法
1、豬五花肉用沸水汆透，皮面抹蜂蜜后入熱油鍋炸至上色撈出，切成方塊，用稻草捆扎。
2、海螺肉沖洗干凈后氽水，切成塊，加鮮湯、調料、小菜心和捆扎好的五花肉，燒至熟爛即成。
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