6款好吃的甜品介紹
6款好吃的甜品介紹
說到甜品對于一些女孩子和孩子們來說是最喜歡的，其中說到糖是大家在生活中很多的孩子必備的小甜品。你喜歡吃甜品嗎?你知道要怎么做甜品嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下6款好吃的甜品。
一、粵式甜品雙皮奶的做法
材料
蛋清：3個
白砂糖：60g
牛奶：550g
做法
1：將牛奶放電磁爐中燒開(要不斷的攪拌，防止燒糊)
2：再將燒開的牛奶分別倒入杯子中，待涼(上面會結(jié)有一層奶皮)
3：蛋清加白砂糖混合攪勻備用
4：將放涼的牛奶分別倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可
5：再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子中，用保鮮膜封好
6：放入燒開水的鍋中蒸12分鐘即可(切記時間不可過久，否則容易老)
7：出爐后待涼放入冰箱冷藏，口感更佳
二、糖不甩的做法
材料
糯米，蜂蜜，芝麻，紅糖，碎花生
做法
1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬適中的面團。
2、面團搓長分成小劑子，搓成糯米圓子。
3、鍋中水煮開，糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。
4、鍋中放紅糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圓子放入糖汁中。
5、裝盤，澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。
三、楊枝甘露的做法
材料
全部用料：西米50g，芒果2只，西柚1/5個，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。
做法
鍋內(nèi)注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮開。放入50g西米，繼續(xù)煮開后，熄火，加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網(wǎng)撈出，晾涼備用。
芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆絲備用。
攪拌機內(nèi)注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，攪打成芒果牛奶。
取一容器，將剩余的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。
四、巧克力軟心布丁的做法
材料
主料：黑巧克力50克，黃油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白蘭地1小勺，香草油3-5滴，雞蛋1個，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎
輔料：香草粉少許
做法
1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。
2、把融化好的巧克力倒入一個碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。
3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。將打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。
4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然后倒入面粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。將3倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。
5、在預(yù)熱5-10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘后轉(zhuǎn)180度，再烤13-15分鐘即可。
6、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。
五、臺灣甜品芋圓的做法
材料
主料：
芋頭 (500克)
木薯粉 (240克)
馬鈴薯淀粉 (70克)
糖 (80克)
紫薯泥 (適量)
南瓜泥 (適量)
紅曲粉 (適量)
抹茶粉 (適量)
冰糖 (適量)
牛奶 (適量)
紅豆沙 (適量)
做法
1、芋頭蒸熟。
2、蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥 。
3、備好木薯粉和馬鈴薯淀粉。
4、將淀粉和芋泥、糖混合在一起，適當(dāng)留一些，和成略微硬白色的粉團，使用一些淀粉防粘手。PS：芋頭的含水量不同，加的淀粉可以適當(dāng)調(diào)整。
5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥。
6、取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉，和成各種粉團，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會。
7、西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋，煮至有半透明，關(guān)火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明。
8、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時。
9、將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連。
10、取紅色芋圓粉團整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯。
11、黃色花心放入中間用牙簽壓出花瓣。
12、綠色用牙簽壓出葉子的葉脈。
13、芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用。另起鍋加冰糖，煮糖水。
六、奶香南瓜派的做法
材料
(派皮)
低筋面粉125g
糖粉30g
黃油50g
蛋黃2個
(餡料)
南瓜 250g
玉米淀粉 10g
奶粉 10g
白砂糖 20g
雞蛋 2個
淡奶油125g
做法
1.室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、低筋面粉，用手搓成屑狀的粗粒。
2.加入兩個蛋黃和成面團。
3.面團揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
4.南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥，用面粉篩過篩一次。
5.加入細砂糖、玉米淀粉、奶粉攪拌均勻。
6.加入兩個雞蛋攪均勻。
7.加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。
8.面團從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用去除邊緣多余的部分。
9.用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。
10.將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。
11.烤箱預(yù)熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉(zhuǎn)150度再烤30分鐘即可。