抹茶蛋糕的8種美味做法(2)
抹茶蛋糕的8種美味做法
抹茶蛋糕的美味做法六
抹茶蛋糕的材料
雞蛋4個，蜂蜜50毫升，砂糖60克，抹茶粉10克，低筋面粉70克，鹽3克，泡打粉3克，牛油40克
抹茶蛋糕的做法
1.雞蛋蛋黃蛋清分離，面粉過篩后和抹茶粉鹽泡打粉混合攪拌均勻備用，牛油加熱溶化備用。
2.蛋黃依次加入牛油以及蜜糖攪拌均勻備用(分2-3次 必須攪拌均勻才加入下一項材料)。
3.面粉分2-3次加入蛋黃內，快速輕輕攪拌均勻，不要劃圈，避免起筋。
4.蛋清加入白醋2-3滴用電動打蛋器打30秒后分2-3次加入砂糖打至硬性發泡。
5.蛋清分2-3次加入蛋黃內，快速輕輕攪拌均勻，不要劃圈，避免起筋。
6.烤箱170度預熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模型內，抹平表面，震動模型震出氣泡。
7.烤箱170度，烤箱中層烤20分鐘后改165度烤15分鐘，改150度烤10分鐘左右即可，取出模型后倒扣放涼后即可切塊享用。
抹茶蛋糕的美味做法七
抹茶蛋糕的材料
低粉75克，抹茶粉5克，雞蛋4個，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，鹽1/8小勺
抹茶蛋糕的做法
1.拌好蛋黃糊
2.打發好的蛋白混合
3.先裝一半蛋糕糊到裱花袋
4.取少量的抹茶粉用牛奶溶解
5.抹茶粉放少了點，所以不明顯
6.把溶解好的抹茶水倒入剩下的一半面糊中，也裝入裱花袋
7.間隔擠在烤盤上
8.度中下層25分鐘
9.趁蛋糕還有余溫時抹上藍莓醬，這次終于把這瓶藍莓醬消滅完了
10.卷起來
11.用油紙包好，放冰箱冷藏10分鐘定型
抹茶蛋糕的美味做法八
抹茶蛋糕的材料
A.低筋面粉150公克，抹茶粉150公克，玉米粉50公克，沙拉油200公克，水325公克，蛋黃400公克，蜜紅豆200公克，B.蛋白300公克，細砂糖250公克，塔塔粉10公克，內餡：200公克，打發鮮奶油200公克
抹茶蛋糕的做法
1.將材料A中的低筋面粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平后移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片(每片約20×40公分)，分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
小編推薦：蛋糕的由來
1、生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋
友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
2、滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然后剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示“蓬發”的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
3、婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包，同時也意味著“快樂幸福”之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一
起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側，隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福。
最初蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣，把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。
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