如何做好吃的香蕉蛋糕

如何做好吃的香蕉蛋糕

　　香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等。你了解香蕉蛋糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的香蕉蛋糕嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的香蕉蛋糕要如何做?

　　香蕉蛋糕的好吃做法一

　　香蕉蛋糕的材料

　　香蕉100克，低粉80克，雞蛋5個，糖40克，檸檬汁一小匙，水30克(我換成牛奶了)，油40克，檸檬汁5克，玉米粉10克，朗姆酒5克(我省略了)

　　香蕉蛋糕的做法

　　1.香蕉中滴入檸檬汁，壓爛成為香蕉泥

　　2.牛奶、油、香蕉泥、水混合均勻

　　3.篩入低粉和淀粉，混合至沒有干粉即可，不用多攪拌

　　4.加入蛋黃

　　5.快速攪拌成順滑的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用

　　6.蛋白中滴入檸檬汁，分3次加入白砂糖，高速轉低速攪拌至提起打蛋頭可以拉出小彎鉤的濕性發泡狀態，預熱烤箱170度

　　7.把2/3的蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，每次都要切拌均勻，不要畫圈攪拌

　　8.把蛋黃糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均勻，不要畫圈攪拌

　　9.把蛋糕糊倒入放了油紙的烤盤，用力振幾下烤盤，振出大氣泡

　　10.放入烤箱，中上層，170度，上下火，20分鐘，只開上火再烤2分鐘，讓表皮烤硬點，不容易倒扣時被粘破，出爐后馬上倒扣在烤網上，撕開油紙，再翻過來

　　11.利用搟面杖幫忙趁著蛋糕卷還溫熱的時候卷起

　　12.放至完全冷卻后切塊即可

　　香蕉蛋糕的好吃做法二

　　香蕉蛋糕的材料

　　低筋面粉150克，黃油50克，砂糖150克，香蕉3根(大)，核桃50克，雞蛋1只，香草汁3克，蘇打粉3克，鹽2克

　　香蕉蛋糕的做法

　　1、將黃油入微波爐30秒融化。香蕉去皮搗爛，加入黃油。

　　2、再分別加入糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽，拌勻。

　　3、再加入三大勺的白砂糖，篩入面粉慢慢翻動攪拌，最后拌入核桃仁。

　　4、入刷油的小模具，入烤箱180度約30-40分鐘。

　　小訣竅

　　1、香蕉發黑不好吃，更適合做這個蛋糕，味道會更香甜。

　　2、攪拌時一定要用木勺，千萬不要用打蛋器。因為要慢慢的攪拌。不然蛋糕的口感會硬。

　　3、如果沒有合適的模子，吃省的罐頭桶也很適合。

　　香蕉蛋糕的好吃做法三

　　香蕉蛋糕的材料

　　香蕉150公克，中筋面粉250公克，泡打粉7公克，小蘇打粉2公克，奶水230cc，沙拉油75cc，細砂糖100公克，檸檬汁8cc，鹽1公克

　　香蕉蛋糕的做法

　　1.取一鋼盆，倒入奶水和沙拉油，再加入細砂糖用直型打蛋器拌勻。

　　2.香蕉剁成泥狀加入作法1中拌勻。

　　3.再加入檸檬汁至作法2中拌勻。

　　4.中筋面粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩后加入作法3中拌勻成面煳，即可盛入長方模型中，再放入烤箱以上下火210℃烘烤約20分鐘后，待降到190℃再烤約15分鐘即可。

　　香蕉蛋糕的好吃做法四

　　香蕉蛋糕的材料

　　面粉兩杯，糖一杯，油半杯，泡打粉一茶題，小蘇打四分之三茶題，水二分之一杯，香蕉泥一杯半，雞蛋二只，切碎的堅果半杯

　　香蕉蛋糕的做法

　　1.兩杯面粉，一杯糖，半杯油，一茶題泡打粉，四分之三茶題的小蘇打，二分之一杯的水，一杯半的香蕉泥，二只雞蛋，半杯切碎的堅果，拌勻。

　　2.盤中烤50分鐘，180度，中下層。