蝦球的好吃美味做法

蝦球的好吃美味做法

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蝦球的好吃美味做法有哪些?

　　蝦球的好吃美味做法1

　　材料

　　蝦仁300g，肥豬肉100g，蔥末15g，姜末5g，鹽3g，雞粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄

　　做法

　　1.蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干，用刀背壓成泥狀，再全部一起攪拌摔打至有黏性后，加入調(diào)味料A繼續(xù)攪拌均勻備用。

　　2.肥豬肉絞成泥狀備用

　　3.在作法1的蝦仁泥里加入姜末、蔥末及作法2的肥豬肉泥、調(diào)味料B一起攪拌均勻。

　　4.取鍋煮水至滾沸時(shí)，將作法3.的蝦泥以手掌虎口擠壓成適當(dāng)大小的圓球狀，一粒粒放入鍋中，煮至全部蝦球浮出水面時(shí)即可。

　　蝦球的好吃美味做法2

　　材料

　　土豆：2個(gè)

　　蝦：13只

　　黑胡椒：適量

　　鹽：適量

　　雞蛋：1個(gè)

　　玉米片：50g

　　料酒：10g

　　做法

　　1：鮮蝦去頭，去頭時(shí)將背上的蝦線輕輕地拉出

　　2：用料酒腌制一會(huì)

　　3：先將兩個(gè)土豆洗干凈削皮，然后切塊放入蒸鍋大伙蒸15分鐘左右

　　4：蒸好的土豆壓成泥，加入適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻備用

　　5：把土豆泥分成13等份，搓圓壓扁，然后包入蝦，記得留出蝦尾部分哦

　　6：放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一層面包糠

　　7：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘

　　蝦球的好吃美味做法3

　　材料

　　凈魚(yú)肉500克，蝦膠400克，面包粒200克，生粉、瓊脂、蘋(píng)果汁、紅葡萄酒、調(diào)料各適量

　　做法

　　1、紅葡萄酒中加入瓊脂制成凍，切成小丁，包入調(diào)好的蝦膠內(nèi)，滾勻面包粒，入油鍋炸熟，碼盤(pán)中。

　　2、魚(yú)肉改菊花刀，碼底味，拍勻生粉，炸制成形，澆酸甜汁，盛入盤(pán)中即成。

　　蝦球的好吃美味做法4

　　材料

　　大蝦250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，鹽2g，面包糠30g，油100ml(實(shí)耗20ml)

　　做法

　　1、方片芝士切成小片。大蝦挑去蝦腸，剝?nèi)ノr殼。取出的蝦仁清洗干凈，瀝去水分，剁成蝦泥，調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、干淀粉，拌勻，腌制5分鐘。

　　2、取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然后收攏蝦餅，包住芝士小片，再團(tuán)成球形。

　　3、將團(tuán)好的芝士蝦球在蛋清里滾一下，然后放在面包屑中再滾一下。

　　4、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入裹了面包屑的芝士蝦球，炸至蝦球變成金黃色，撈出，瀝去油分即可。