好吃的蝦仁炒蛋做法介紹
好吃的蝦仁炒蛋做法介紹
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。你喜歡吃蝦仁炒蛋嗎?你知道蝦仁炒蛋要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒蛋要如何做?
好吃的蝦仁炒蛋做法1
材料
雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉
做法
1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準備工作。
2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用。
3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅后，用鍋鏟鏟成塊盛起。
4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香后下入蝦仁，加鹽翻炒。
5、蝦仁變色后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。
好吃的蝦仁炒蛋做法2
材料
蝦仁200g，雞蛋5顆，蒜末5g，青蔥20g，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。
2.雞蛋打散備用。
3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。
4.作法3鍋內加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最后放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。
5.作法4鍋內放入調味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。
好吃的蝦仁炒蛋做法3
材料
番茄4粒，雞蛋3粒，蝦150g，蒜頭3瓣，姜末半湯匙
做法
1、蝦去頭去殼挑出沙腸洗凈，加少許糖和生抽拌勻。
2、蒜頭切片，番茄切塊。
3、將2湯匙水和1茶匙粟粉拌勻，混合少許鹽、糖、麻油、料酒加入蛋液中打散。
4、分兩次倒入刷油的鍋里煎成蛋餅弄碎盛起備用。
5、熱鍋里放少許油爆香蒜片和姜末，加入蝦仁和番茄炒至出香味。
6、把雞蛋倒回鍋里，加少許水燜煮入味，調味即可上碟。
好吃的蝦仁炒蛋做法4
材料
雞蛋2-3只
蝦仁半碗左右
蒜苗半碗左右
做法
一、蛋打散，放少許鹽、胡椒面和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒面和料酒抓腌，15-30分鐘后起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;
二、蒜苗切成小段，另起鍋把蒜苗稍炒下，剛轉色就可以，不放鹽，免得出水，不用炒太熟，所謂生蔥熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋時熟不透，炒后放入蛋液碗，并攪拌均勻;
三、起鍋，放油，油比平時炒菜多些少，倒入混合好蛋液，盡量將材料鋪開，用鏟子稍翻，炒至剛熟可起鍋。
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