孕婦飲食：牛肉面的做法

　　孕婦與產婦非常適合吃牛肉面。一是牛肉里含有大量的人體所需要的元素，鐵，鋅，等。對于孕婦以及胎兒的身體有很好的幫助作用。所以，孕婦可以多吃面食，但建議煮飲一些，更利于消化。不要放辣椒。下面是學習啦小編給你精心整理孕婦飲食：牛肉面的做法，僅供參考。

　　適合孕婦吃的牛肉面的做法1

　　材料

　　主料：牛里脊肉200克，面條(標準粉)75克

　　輔料：姜75克

　　調料：白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克，辣椒油50克，鹽25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，醬油15克，大蔥10克

　　做法

　　1、牛肉去油，收拾干凈，切成3厘米×5厘米的長塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈起瀝干。

　　2、姜洗凈，切成3厘米見方的塊，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

　　3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。

　　4、整鍋移入燉鍋中，放入鹽、姜塊、蒜、高湯，改用小火燉煮3至5小時即可。

　　5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻，放入碗備用。

　　6、另起鍋，加清水煮滾，將面條抖散放入鍋中。

　　7、待水再滾時，先舀半飯碗面湯沖入備好的調料中，見面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯即可食用。

　　適合孕婦吃的牛肉面的做法2

　　材料

　　原料：牛腩600克

　　配料：胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個，草果1個，肉蔻2個

　　調料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙

　　做法

　　1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開后煮一分鐘。

　　2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。

　　3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。

　　4、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。

　　5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。

　　6、加入鹽、胡蘿卜繼續煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。

　　適合孕婦吃的牛肉面的做法3

　　材料

　　主料：牛肉、面條

　　調味料1：郫縣豆瓣，泡椒泡姜，紅油，料酒

　　調味料2：高湯，鹽，醬油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，蔥段，雞精

　　做法

　　1、牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈備用。

　　2、燒熱油加入郫縣豆瓣、泡椒泡姜、紅油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均勻。

　　3、將牛肉移入沙鍋，下高湯或者清水，下鹽、醬油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥段，燒開后轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可。

　　4、另外一個鍋燒開水下面，我用了帶一些堿性面，煮好后撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上紅燒牛肉的湯，放進蔥花。當然可以放一些自己喜愛青菜。

　　適合孕婦吃的牛肉面的做法4

　　材料

　　牛肉 鹽和生抽 桂皮 大蒜 八角 干紅辣椒 料酒 醋 紅茶包

　　做法

　　1。牛肉買回來后，飛水沖洗后，加鹽和生抽腌了一個晚上。

　　2。肉要冷水入鍋，水量完全淹沒肉，加桂皮(我喜歡稍微多家點桂皮，桂皮會出辣味)，大蒜3瓣(刀拍一下)， 八角一個(不喜歡多，太香)，干紅辣椒4-5個。料酒2-3蓋子(料酒瓶的蓋子)。兩蓋子醋，(幫助肉爛)。紅茶包(開水泡過一次，這樣茶不太濃)一個。

　　3。大火滾開，多滾兩分鐘，因為在滾的狀態下，可以充分的把血水沫子老干凈。這樣湯就好看。

　　4。調成中小火大概2小時左右。肉就爛了。如果鹽味不夠，可以加鹽或者生抽調味。

　　5。關火，撈出牛肉，稍放涼后，用盒子裝好肉放到冰箱里，隔夜或者完全冷卻下來再切。這樣肉緊實。