黑米選購竅門(2)

　　黑米養生食膳

　　一、三黑粥

　　原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

　　做法：共同熬粥加紅糖調味。

　　功效：常食能烏發、潤膚、美容、補腦益智以及補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

　　二、黑米銀耳大棗粥

　　原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。

　　做法：一同熬粥，熟后加冰糖調味食之。

　　功效：能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。

　　三、黑米蓮子粥

　　原料：黑米100克，蓮子20克。

　　做法：共同煮粥，熟后加冰糖調味。

　　能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。

　　四、黑米桂花粥

　　原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。

　　輔料：冰糖適量。

　　做法：1.黑米洗凈，浸泡6小時;紅豆洗凈，浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。

　　2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生，繼續煮30分鐘。

　　3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

　　五、南瓜黑米粥

　　原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克

　　做法：將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。