怎樣挑選甘蔗

怎樣挑選甘蔗

　　甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)，所以許多人都喜歡吃甘蔗，但是怎么樣的甘蔗才好吃?要怎么挑選甘蔗呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開這些疑惑。

　　怎樣挑選甘蔗

　　1、甘蔗的軟硬

　　新鮮的甘蔗一般都是非常堅硬的，可以很好的保護里面的果肉。

　　如果用手摸感覺很軟的話，建議大家換根甘蔗挑選。

　　2、甘蔗的味道

　　大家可以在甘蔗外皮的地方聞聞。

　　如果是有水果的那種清香，那么大家可以挑選。

　　如果聞到一種類似酸味的味道，建議大家不要挑選。

　　3、甘蔗的外皮

　　外皮上要注意有沒有蟲子洞，等傷痕。

　　甘蔗的外皮主要以光澤，有深紫色，并且掛有白霜。

　　這樣的甘蔗會比較甜。

　　4、粗細

　　甘蔗過細，會沒味，沒有吃勁。

　　甘蔗過粗，也會沒有味道。

　　所以大家挑選中等粗細的甘蔗，不要過粗的甘蔗就可以了。

　　5、甘蔗節(jié)長

　　甘蔗是一節(jié)一節(jié)的。越下面的越甜。

　　大家在挑選的時候挑選節(jié)比較長的，而且比較直的甘蔗。

　　甘蔗的營養(yǎng)價值

　　甘蔗汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，還有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。

　　我國古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補益藥”。

　　據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹，每一百克甘蔗中含有64千卡的熱量，0.60克的膳食纖維，蛋白質(zhì)0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、鈣14.00毫克等等。

　　甘蔗中含有的水分比較多(84%左右)，甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收。多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其 中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

　　甘蔗中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，以及含有的天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。

　　甘蔗的食療作用

　　甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng);

　　具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;

　　主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫(yī)學(xué)家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

　　孕婦能吃甘蔗嗎?

　　還有注意的是孕婦不宜常吃甘蔗。因為甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，處于特殊時期的各位孕媽媽當(dāng)然要提高警惕，謹防妊娠糖尿病哦!孕婦吃甘蔗時，如果當(dāng)血糖超過正常限度，會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，容易引發(fā)皮膚起小癤子或癤腫。如果病菌侵入皮膚深部，則可能引起菌血癥而威脅胎兒生存的內(nèi)環(huán)境。