真假鹿茸分辨有招

真假鹿茸分辨有招

　　鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。下面學習啦小編為大家分享真假鹿茸分辨方法。

　　真假鹿茸分辨有招：花茸片

　　圓形或近圓形，切面直徑1～5cm;外表面密生紅黃色或棕色細茸毛(有時可見燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色，多光潤;中部黃白色、無骨化、密布細孔;體輕質軟富彈性(有時可見小而角質樣片即蠟片);氣微腥、味微咸。

　　真假鹿茸分辨有招：馴鹿茸片

　　長橢園形或長園形，切面長軸直徑 1～5cm，短軸直徑0.5～2cm;表面茸毛灰白色，稀疏、粗而長;外皮灰棕色，角質化較厚;中部白色或紅棕色，可見由外向內的骨化圈明顯，約為直徑的 1/2，中間可見蜂窩狀孔紋、稀疏、質硬、無彈性，有時透明;氣微味淡。

　　真假鹿茸分辨有招：理化鑒別

　　分別稱取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4mL、置水浴中加熱15分鐘、放冷濾過。取濾液各1mL，加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數分種觀察。花茸片、馬茸片液呈藍紫色;馴鹿茸片液呈淡藍色。 取濾液各1mL，加 10%NaOH₂滴，搖勻、滴加0.5%CuSO₄溶液觀察。花茸片、馬茸片試液呈藍紫色;馴鹿茸片試液呈淡色。 結果表明花茸片在正品檢驗中呈陽性反應為正品;馴鹿茸片呈陰性反應為偽品。

　　真假鹿茸分辨有招：顯微鑒別

　　現將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特征比較如下： 中部直徑：花茸片為13～60mm;馬茸片為15～70mm;馴鹿茸片為20～80mm。鱗片排列方式：花茸片為復瓦狀多見、平行狀少見;馬茸片為平行狀、中部到基部呈網狀;馴鹿茸片為尖部多呈復瓦狀，平行狀少見。髓質形狀;花茸片為連珠狀多見、梯綸狀少見;馬茸片為梯綸狀多見，連珠狀少見;馴鹿茸片為多網狀，尖部可見連珠狀。

　　鹿茸：真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

　　鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。

　　假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5～3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。

　　鹿茸偽劣辨別

　　鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因種類不同，分為梅花鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。采收方法又分鋸茸和砍茸兩種用茸是將兩個幼角鋸下，呈圓柱形，鋸口直徑3厘米左右，有蜂窩狀小孔.表皮呈棕紅色或棕色，長滿灰黃色的毛茸;砍茸是將肋骨前端平齊砍下，幼角采收后，經加工切成薄片，干燥后而成為藥品。鹿茸在加工切片的過程中，由于切片的部價不同，其性狀、名稱和質量也不同。幼角的項部外皮較厚，但很細嫩，因而呈棕黃色，有光亮，皮內為半透明黃白色，油潤似蠟狀、炮制成薄片，稱為血片。角的中下部為黃色或潔白色，炮制的片稱”頭沙片”，接下的部位為“二沙片”、最大端的角已骨化，不能人藥。鹿茸質柔韌，體轉氣微腥，味稍咸。

　　鹿制品(包括鹿鞭、鹿茸等)，因其具有滋陰補腎、強身健體之功效，眼下正成為人們搶手的時尚消費品，但被假冒的現象也非常嚴重。 鹿茸的常見物品，系用動物皮毛包裹其他動物的骨膠偽造制成。它與真鹿茸的主要區別是：多切成類圓片，大小不等。體重而堅硬不易折斷。斷面為棕紫色，無蜂窩細孔，偶有圓凹點。外更的毛皮可以剝離開，氣腥而味淡。

　　市場上常有廢料動物如水鹿、白臀鹿、白唇皮等茸角偽允鹿茸銷售。甚至那些唯利是圖、以假亂真、騙取錢財的人，用木屑加丁成細末，再加入數合劑和少許動物血，“精心”加工程制后，包裹以動物四肢原皮造型而成。外觀酷似馬鹿茸二杠，完全達到了以假亂真的程度，但只要我們細致觀察，采用現代科學方法加以外析解剖，并不難發現其偽造痕跡。