真假土蜂蜜的鑒別方法

真假土蜂蜜的鑒別方法

　　土蜂蜜又稱野生蜂蜜，俗稱土蜂糖，就是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，亦稱中蜂糖，產量稀缺，山區放養無污染。相比其他蜂蜜在美容，減肥，養生方面效果更好。傳統養法的土蜂一年取一次。下面學習啦小編為大家分享真假土蜂蜜的鑒別方法。

　　真假土蜂蜜的鑒別方法：嘗其味

　　天然純蜂蜜，口感濃甜、回味悠長，有種特別甜感覺，有花香味，或略帶微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡，沒有花香味或者是香精味。

　　真假土蜂蜜的鑒別方法： 看結晶

　　一般純蜂蜜在11-15度時容易結晶。有些營養高的蜜結晶很粗糙，有些很細膩，花源不同，結晶程度和結晶顏色也不同，假蜂蜜一般不會結晶。

　　真假土蜂蜜的鑒別方法：觀其色

　　天然蜂蜜花源不同顏色也不同，不同的蜜有不同顏色;濃度不是很高，用筷子挑起就會有回圓珠現象，不會扯絲;假蜂蜜顏色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不會回圓珠，甚至會拿絲。

　　真假土蜂蜜的鑒別方法： 請看產品標簽成分

　　有些產品是標明配制(調配)要選擇標明純蜂蜜或100%蜂蜜。

　　1、土黑蜂蜜

　　土黑蜂蜂蜜含有豐富的維生素、礦物質、糖類、酸類、酶類、膠原物質、蛋白質和氨基酸、芳香物質等人體必需的營養物質。

　　2、老式割蜜

　　此蜜是百花蜜，蜜中以百花蜜最佳。老式割蜜是指把蜂巢割下來，用一塊布包裹著，然后通過擠壓的方式，讓巢和蜜分離，與搖蜜機采用引心力方式大相近庭，所以此蜜富含多種其他營養物質。蜜中含有柑橘，橙花，桔梗，油菜花，荊花等多種花源。還有一些不知名字的小蜜源。土蜂釀蜜的特點是，不僅釀大的蜜源，一些小的蜜源，非常珍貴的，意大利蜂都不會采的，土蜂都會去采。(這是土蜂的特性)香甜順滑。對便秘，美容，養顏，減肥、保健都有不錯的功效。

　　土蜂蜜食用注意事項

　　在服用蜂蜜的期間，要注意以下幾點：

　　1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、積極參加戶外運動，放松心情。

　　4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

　　蜂蜜不能和什么一起吃：

　　蜂蜜與大米同食會傷胃;

　　洋蔥、大蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛;蜂蜜與韭菜同食會引發心病;

　　蜂蜜和豆漿不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿里的蛋白質結合后，會產生變性沉淀，人體是無法吸收的;

　　蜂蜜與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒);

　　蒜頭與蜂蜜會變疳積;

　　蔥與蜂蜜會中毒;虛寒體質的人要用熱水沖服;

　　火旺的人則應用冷開水沖兌;

　　腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重癥狀;

　　蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉;

　　蜂蜜和生姜同食容易肚子痛;