花膠挑選技巧

花膠挑選技巧

　　花膠春天怎么吃?花膠也就是魚膠，是老百姓非常喜歡吃的一種食物，含有豐富的營養價值，是珍貴的滋補品，那么花膠春天怎么吃呢?下面學習啦小編為大家介紹一下。

　　挑選花膠的方法

　　1、挑選花膠看體積

　　是越大越靚,可以去到一斤一只最好。

　　2、挑選花膠看色澤

　　以金黃色為上。

　　真正的花膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的,有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。在現在海味市場,很多銷售商為了追求花膠的外觀美,用漂白劑將花膠漂白一番,其實這樣做已經破壞了花膠健康的本質。原色、帶有血絲的花膠才是真正的好花膠。

　　3、挑選花膠看厚度

　　一般而言,正劏花膠比側劏要靚。要知道,花膠前身就是魚鰾,它是黏附在魚背脊骨上的,上邊壓力小壁薄,下邊壓力大壁厚。

　　4、挑選花膠看品種

　　其中以黃魚肚,也就是香港人稱為鳘魚的為上。它又叫金錢肚。長出這種花膠的黃鳘魚,通身淺金黃色,魚鰭上有黑色倒三角形胎記。

　　5、挑選花膠看產地

　　緬甸等地有花膠出產,但就以廣東外海的花膠最高價,尤其是在虎門海域出的金錢肚更是值錢。因為這一水域屬于咸淡水交界,天然礦物質含量高,不像其他地方是全咸水,出產的花膠質量特別靚。

　　花膠春天怎么吃

　　1、春天花膠的食用方法

　　1.1、花膠當歸湯

　　材料:花膠、當歸各10克,紅棗10枚。

　　做法:將上3味水煎。

　　用法:每日2次,可長期服用。

　　功效:大補氣血。

　　主治:適用于再生障礙性貧血。

　　1.2、花膠補腎湯

　　材料:花膠100克,補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。

　　燉法:花膠與補骨脂一同入鍋中,加水適量,放鹽煮1小時,加入味精即可。

　　功效:補腎益精,溫陽固攝。

　　適應癥:腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

　　1.3、花膠鵝肉湯

　　材料:花膠30克,凈鵝肉200--250克,精鹽等調味品各適量。

　　做法:將鵝肉切塊,與花膠共加水煮熟,放鹽等調味品。加少許酒烹煮,可去除花膠的腥味。

　　用法:佐餐食用。

　　功效:補氣養陰,補腎益智。

　　應用:適用于氣陰兩虛體弱之人。

　　2、吃花膠的最佳時間

　　早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是,空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。

　　人的身體從夜晚9:00開始就進入各個體內器官的修養排毒的過程,晚上9:00到11:00,是淋巴系統的排毒過程,免疫系統最為活躍,這時吃花膠比較容易加強免疫系統功能。

　　11:00到凌晨1:00,是肝臟排毒時間,1:00到3:00是膽排毒時間,3:00—5:00和5:00—7:00依次是肺部和大腸的排毒時間。那么到了早上7:00至9:00,人體需要大量吸收營養素了,這時攝入高營養的花膠,最容易被人體吸收。

　　3、吃花膠的食量

　　每周2—3次,成人每次30g,兒童(9歲以上)和老人每次15g。關于花膠的食量,很多商家都有自己的推薦,相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法,雖然總的量差不多,可是身體的反應的確不同。

　　花膠的功效

　　功效與作用:魚鰾味甘,性平;歸腎、肝經。補肝腎;養血止血;散瘀消腫。主腎虛遺精;腰膝無力;腰痛;眩暈耳鳴;白帶;習慣性流產;血虛筋攣;產后風痙;破傷風;癲癇;再生障礙性貧血;吐血;尿血;崩漏;外傷出血;陰疽;瘺管;慢性潰瘍;皸裂;痛風;痔瘡。

　　營養價值:花膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中,從而改善組織的營養狀況和加速新陳代謝?，F已證明,富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水,去影響某些特定組織的生理機能,從而促進生長發育,增強抗病能力,起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。