干海蛇的功效與作用

　　海蛇肉質柔嫩，味道鮮美、營養豐富，是一種滋補壯身食物，常用于病后、產后體虛等癥，也是老年人的滋養佳品。那對于海蛇干的作用還有哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的干海蛇的功效與作用，希望能幫到你。

　　干海蛇的功效與作用

　　具有促進血液循環和增強新陳代謝的作用。在港、澳、臺、廣東、海南等地，海蛇被列為美食之一。在日本，海蛇更被推為宴席上的佳肴。當地一些酒家亦推出鮮活或干的海蛇食品。海蛇藥材做為祛風燥溫，通絡活血、攻毒和滋補強壯等功效良藥。常用于風濕痹癥、四肢麻木、關節疼痛、疥癬惡瘡等癥。

　　據現代藥理學家研究，海蛇的蛇毒可制成治癌藥物"蛇毒血清"。還可以用于治毒蛇咬傷、坐骨神經痛、風濕等癥，并可提取十多種活性酶;蛇血治雀斑也十分見效;蛇油可制軟膏、涂料;蛇膽浸藥酒，有補身和治風濕之功效;蛇皮可制作手提袋、樂器等。總之，海蛇全身皆是寶。它的肉、膽、油、皮、血、毒等均可入藥。我國海蛇入藥應用始于唐代陳藏器的《本草拾遺》。現代醫學研究認為：僅從海蛇毒一項來說，它含有多種生物酶類，有極高的生物活性，可以分離提純多種酶類，用于醫藥、科研和生物工程方面，已引起各國高度重視。

　　干海蛇怎么吃

　　1、海蛇燉豬蹄：

　　用料：海蛇l條，豬蹄2只，料酒10克，生姜lO克，蔥10克，花椒3克，精鹽5克，麻油3克。

　　海蛇燉豬蹄的做法

　　(1)將蛇敲死，剝去蛇皮，剖腹去內臟，砍去頭，洗凈，切成3厘米長的段;豬蹄烙凈余毛，刮洗干凈，砍成塊;生姜洗凈拍裂;蔥洗凈打成結;花椒洗凈，裝入紗布袋中，扎緊袋口。

　　(2)砂鍋中注入清水1000毫升，將蛇段、豬蹄塊放入，加入料酒、姜塊、蔥結、花椒紗布袋和精鹽，先用大火燒開，撇去浮沫，轉用小火燉至蛇肉、豬蹄酥爛，揀出姜塊、蔥結和花椒紗布袋，淋麻油即成。

　　功效：祛風，燥濕，通絡活血，滋補強壯，使皮膚光滑，不長孢。

　　2、干海蛇用涼水泡軟：

　　(1)把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。

　　(2) 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。

　　(3)木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。

　　(4)干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。

　　(5) 竹筍切成薄片。

　　(6)炒蔥.姜出香味后，加入海蛇，竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞煮熟為止。

　　(7)加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調汁成糊狀即成。

　　海蛇俗稱蛇婆，是一種生活在海洋中的爬行動物，以捕食魚類等為生。其種類較多，據記載，全世界有海蛇50種左右，尤以南海海蛇資源較為豐富。海蛇干是取自活海蛇，經過去頭->除內臟->剝皮->清洗->采肉->干燥->包裝等一序列工序制作而成，是一種營養豐富的海產品。