紅富士蘋果的挑選購買技巧有什么
紅富士蘋果的挑選購買技巧有什么
在日本，富士蘋果是無比暢銷的。日本消費者偏愛富士蘋果清脆和甜美的口感，對于那么誘人的富士蘋果我們應該怎么挑選呢?以下是學習啦小編為你整理的紅富士蘋果挑選技巧，希望能幫到你。
紅富士蘋果挑選技巧
(1)辨色。“紅富士”的顏色為紅色，而且紅色的深淺因成熟程度的不同而異。但由于“紅香蕉”、“紅星”也都是紅色的，所以只看顏色還不能斷定是否確為“紅富士”。
(2)觀形。這是鑒別真假“紅富士”的關鍵。“紅富士”的果形 是圓形或橢圓形，上下平面差不多大小，兩邊沒有斜度或斜度較小，頂部肚臍眼眼沒有突起的棱角;而“紅香蕉”、“紅星”的果形則是倒圓錐形的，即上大下小，兩邊有較大的斜度，頂部肚臍眼有突起的小棱角。
(3)摸皮。“紅富士”的果皮摸起來要比“紅香蕉”、“紅星”等光滑一些。
(4)口嘗。“紅富士”含水分較多，品嘗起來甜脆可口;而“紅香蕉”、“紅星”則質地松軟，品嘗起來有綿綿的感覺。
(5)推算時間。“紅富士”屬晚熟品種，上市時間較晚，要在9月份以后才陸續成熟上市。在此之前，雖然有少量早熟的“紅富士”上市，但數量極其有限。
蘋果的益處多多
★預防癌癥
日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。
★強化骨骼
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質疏松。
★維持酸堿平衡
70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
★抗氧化作用
美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
★降低血脂
日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
★降血壓
過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發生率。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾里奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。
★減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
「一日一蘋果，醫生遠離我。」在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」;營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，并含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月后，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了;同時，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對于心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
蘋果食物之蘋果脆片做法
簡介：
現在非常非常熱門的蘋果脆片兒。酥脆、爽口、無添加，老幼咸宜。
配料：
蘋果 1個(約250克)
鮮榨檸檬汁 1大勺(15ml)
做法：
1.蘋果洗凈切成4塊，去核(不用去皮)
2.將蘋果切成很薄很薄的片(盡量切薄)
3.250克清水里放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入水里浸泡15分鐘
4.將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上(如果用烤盤，要鋪一層油布或者厚油紙防粘)。一般一個蘋果切出的片至少能擺滿2個烤盤
5.烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可。關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片里的水分完全烤干(本食譜使用的烤箱型號為長帝CKF-25BSN)
6.烤好并冷卻以后，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網里取下，若不立刻食用，請放入密封盒里保存
小貼士
1、這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長時間烘烤，使蘋果片里的水分完全烘干。
2、蘋果片切得越薄，烘干的時間越短，口感也越好。所以，考驗刀工的時候到了，請盡量切薄一點兒哦!
3、將蘋果片放在檸檬水里浸泡，是為了防止蘋果片變色。
4、放在烤網上的蘋果片更容易烤干，但烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。
5、這條一定要注意哦!因為此食譜我們只需要低溫將蘋果片烤干，對溫度要求不嚴苛，所以烤箱里可以一次放入兩盤甚至三盤蘋果片一起烘烤。
6、雖然烘烤時間長，但前期準備時間不長，所以蘋果脆片兒算是一道省事兒的零嘴。
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