山竹的挑選技巧與秘訣有哪些
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，在夏天吃了它可以使得我們身心都變得很舒服，那么你知道對于山竹應該如何進行挑選嗎?以下是學習啦小編為你整理的山竹的挑選，希望能幫到你。
山竹的挑選
1.購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”
2.用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。
3.可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。
4.新鮮的山竹怎么吃?因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。
山竹的適合人群
一般人群均可食用。
1. 體弱、病后的人更適合。
2. 腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可服用。
山竹的食用注意事項
1、 山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，因此過多食用，會引起便秘。
2、山竹性寒，應避免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。
3、山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食;同時它也含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
4、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”。
5、剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，否則會影響口味。
山竹的做法
1、 山竹哈密瓜汁
做法：山竹、哈密瓜去皮去籽，并將哈密瓜切小塊，然后放入果汁機，加入冷開水200毫升，攪拌均勻即可。
功效：益智醒腦、提高記憶力
2、 山竹生菜沙拉
做法：山竹去皮去籽，番茄切薄片、水果(蘋果等)去皮切小塊，生菜洗凈，然后將所有材料放入盤中，加入沙拉醬攪勻即可。
功效：凈化血液、降低膽固醇
山竹的作用
1.具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢。
2.具有降火功效。
3.主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
4.山竹湯專治青春痘：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養(yǎng)過剩及燥火較重 引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用。
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