茶具選購(gòu)竅門(mén)(2)

茶具選購(gòu)竅門(mén)

　　小貼士：首先，日常在家喝茶，可以考慮準(zhǔn)備以下裝備：

　　1、備水用具

　　“水為茶之母”沒(méi)有水，就沒(méi)有茶了，所以，準(zhǔn)備水，這是所有喝茶的必須步驟。

　　一般來(lái)說(shuō)，普通家用考慮到方便以及安全問(wèn)題，最好別選擇明火燒水(煤氣灶那個(gè)當(dāng)然例外)，而現(xiàn)在隨手泡(電水壺)的普及，真的可以解決絕大多數(shù)人的問(wèn)題。

　　假如家里有合適的水源，可以考慮單一功能的電水壺，但如果使用桶裝水的話，強(qiáng)烈建議選擇哪種帶有上水功能的產(chǎn)品。

　　好處是：可以控制水溫，方便，不太占地方。

　　缺點(diǎn)是：不怎么和喝茶的氛圍搭……

　　其實(shí)說(shuō)真的，在這類產(chǎn)品上，真沒(méi)什么太多可說(shuō)的，對(duì)于日常家用來(lái)說(shuō)，除了電水壺沒(méi)什么更好的選擇了(再次強(qiáng)調(diào)，發(fā)燒友請(qǐng)無(wú)視)。

　　2、茶盤(pán)

　　從這個(gè)東西開(kāi)始，選擇越來(lái)越多了……

　　茶盤(pán)的選擇涉及到空間大小、預(yù)算多少、環(huán)境如何等等諸多問(wèn)題，作為茶席中的重要元素之一，真的是有太多的取舍空間了。

　　下面我只是說(shuō)說(shuō)自己選茶盤(pán)的思路，一般來(lái)說(shuō)，茶盤(pán)以材質(zhì)來(lái)區(qū)分，大致有下面三種：

　　a、北方天氣干燥，如果久置不用，竹木茶盤(pán)容易開(kāi)裂(我們這里有個(gè)商戶之前特意請(qǐng)人來(lái)修補(bǔ)一個(gè)開(kāi)裂的木質(zhì)茶盤(pán)，特意問(wèn)了一下那個(gè)修復(fù)的價(jià)格，反正不便宜，當(dāng)然了，人家那個(gè)茶盤(pán)也貴……)所以，假如喝茶不是很勤的北方人，慎選竹木茶盤(pán)。

　　b、硯石茶盤(pán)魚(yú)龍混雜，那些賣個(gè)幾千塊號(hào)稱什么硯的……你們懂的。

　　不過(guò)，假如看到自己對(duì)眼的硯石茶盤(pán)，且價(jià)格也可以接受的話，買也無(wú)妨，只是別總想著升值就好了，當(dāng)個(gè)實(shí)用器來(lái)說(shuō)，那個(gè)還是挺不錯(cuò)的。不過(guò)這個(gè)東西的問(wèn)題在于太硬，如果不小心的話，容易把上面的茶杯茶壺什么的磕壞，使用中需要注意(我就準(zhǔn)備買這個(gè))。

　　c、電木茶盤(pán)，這個(gè)其實(shí)現(xiàn)在也挺多的，是一種酚醛塑料，作為一種原料，其實(shí)應(yīng)用也挺廣泛的，如果選擇這個(gè)的話，一定要賣之前試一下，用熱水澆上面聞聞，如果有刺激性味道的話，就別買了

　　除了材質(zhì)之外，就使用方法來(lái)說(shuō)，茶盤(pán)有兩種，分別對(duì)應(yīng)干泡與濕泡，區(qū)別在于茶盤(pán)是否有排水管。

　　我覺(jué)得，濕泡的話由于還需要個(gè)桶放在下面接水，在家里泡茶不多的情況下有些麻煩，干泡由于茶盤(pán)中基本上不見(jiàn)水，所以也需要另外準(zhǔn)備一個(gè)器具儲(chǔ)存洗茶、溫杯倒出來(lái)的水。

　　3、泡茶用具

　　一般來(lái)說(shuō)，泡茶基本上就是用三種東西，紫砂壺、蓋碗、玻璃杯。

　　前兩者對(duì)于適用茶葉沒(méi)什么區(qū)別，基本上都可以泡(較嫩的綠茶最好別用紫砂壺，容易悶熟)。

　　紫砂壺的特點(diǎn)是使用方便，但最好專壺專用，也就是一個(gè)壺只泡一種茶，免得串味。

　　蓋碗的特點(diǎn)是什么茶都能泡，不用擔(dān)心串味，但是使用起來(lái)有一定的技巧(用不好容易燙手……)。

　　而玻璃杯，基本上是用來(lái)泡綠茶或者其他比較嫩的茶葉使用，一般這個(gè)東西家里都有，沒(méi)必要特意準(zhǔn)備。

　　綜上，可以根據(jù)自己的泡茶能力和茶葉種類選擇適合的器具。

　　至于紫砂壺和蓋碗的選購(gòu)，后面這個(gè)可能還好，前面那個(gè)真是太復(fù)雜了，這里就先不說(shuō)了。

　　4、分茶用具

　　為什么需要公道杯來(lái)分茶?主要是由于在泡茶的時(shí)候，茶湯會(huì)由于和茶葉的接觸充分與否而出現(xiàn)濃淡不均的情況，所以，如果從泡茶器中直接倒入喝茶的杯中，可能會(huì)有某人濃些，某人淡些的情況，而公道杯的出現(xiàn)，就解決了這個(gè)問(wèn)題。

　　和其他的茶具一樣，公杯也有不同的材質(zhì)，但是我覺(jué)得，一個(gè)玻璃的公杯就已經(jīng)不錯(cuò)了，價(jià)格不貴，還方便觀看茶湯的顏色。

　　加上濾網(wǎng)的作用，主要是避免細(xì)碎的茶渣進(jìn)入公杯，如果是講究口味的同學(xué)，可以考慮非金屬的濾網(wǎng)，一般認(rèn)為熱茶湯和金屬接觸會(huì)影響口感。

　　5、喝茶器具

　　看到許多人都說(shuō)用不同的茶杯喝茶會(huì)有不同的味道，不過(guò)我這個(gè)舌頭真心不太靈光，這種近乎神技能實(shí)在是離我太遠(yuǎn)了，但是，對(duì)于審美來(lái)說(shuō)，我承認(rèn)，杯子的確有美丑之分。

　　假如對(duì)這個(gè)不太講究，那么什么杯子都行，重點(diǎn)在于大小合適，薄厚合適，輕重合適，這個(gè)真心沒(méi)辦法用文字形容怎么才算合適，畢竟每個(gè)人的感受不同。