不健康食品的危害

　　不健康食品的危害十分大，能對人體產生傷害，長期食用不健康的食品對身體的傷害還會是永久性了。下面小編帶你了解不健康食品的危害有哪些?

　　不健康食品的危害

　　加工食物

　　加工食物由真正的食物制造，但經過化學過程，添加化學物質及防腐劑，奪去了食物的天然本質，例如： 罐頭食物(包括肉類、濃湯、飲料等)熱狗/薯片 即食谷物/白糖 果醬/果凍 含代糖低脂優酪乳 腌制肉類 熏制粗香腸 面團(用以制造意大利面條等)/貝果面包/椒鹽脆餅/松餅/可頌面包/比薩餅/英式烤餅(司康餅) 餅干/曲奇餅/玉米粉薄烙餅(墨西哥)

　　垃圾食物

　　垃圾食物只含少量真正食物，大部分由加工食物而來，用轉化油(氫化油)烹調，添加化學物及防腐劑，食物天然本質蕩然無存，例如：任何由精制白面粉制造的東西 各式糖果 即食谷物 甜甜圈 高溫油炸食物 包裝布丁 各種糖漿像玉米糖漿、法奇軟糖(fudge) 各式糖類點心/爆米花 蘇打飲料 冰品，包括冰條、雪糕等

　　“冒牌”食物

　　“冒牌”食物主要從化學物質提煉而來，大部分含果膠與糖類填充，例如： 代糖(甜味劑) 棉花糖 燒烤醬料/調味醬料/蠔油 番茄醬/果汁粉 即溶咖啡/奶油球(non-dairycreamer) 泡面/即食面/杯面/公仔面 人工奶油(瑪琪琳)/人工芝士/氫化油 美乃滋(沙拉醬)/大部分佐料 使肉軟嫩之物質 各種油酥(糕餅、點心、蛋撻等)

　　真(完整)食物

　　真(完整)食物符合天然標準，自然界中隨手可得的食物，例如： 家禽類：雞、鵝、鴨等 魚類及海產類 肉類：豬、牛、羊 谷物類 莢豆類 蔬菜類 乳制品：蛋類、牛奶、牛油、乳酪 堅果/種子類

　　盡管如此，如果去問主流醫生(包括過去的作者本身)有關營養品的意見時，得到的卻是標準答案：

　　好一點的大概是：不要浪費金錢，三餐正常，多吃蔬菜、水果，營養一點就夠了(很籠統吧!)

　　不客氣的就會用輕視的眼光、高傲的態度，權威地說：“不要亂聽，維生素過量會死人的，這些脂溶性物質很容易累積”;“維生素A?噢!100萬單位會發生猛爆性肝炎，維生素C吃多了會尿結石，維生素E沒有用……”;“β胡蘿卜素會產生肺癌”;“我們的祖先都沒吃維生素……”!

　　聽到這樣的意見時，大部分民眾顯然一臉茫然、無所適從。事實上，由于主流醫生在接受醫學教育過程中，只有藥理學而無營養學的學習與訓練，對使用藥物自然是深切了解，駕輕就熟，但對營養補充卻幾近一竅不通，因此除非能開放思維，不斷進修與訓練，并且客觀地接受其他領域的知識，否則勉強取得的營養觀念實在與一般民眾無異，碰到病患提出有關營養問題時，幾乎就自動轉介“營養師”的標準營養處方。難怪前美國Tuft大學校長，也是營養學專家的JeanMayer教授曾說：“……看起來，一般醫生的營養知識比普通的秘書多一點，不過當秘書出現體重問題時，就可能懂得比醫生多了……”，真是“一語中的”!