關于腰果的營養價值

　　腰果別名樹花生，世界四大干果之一，果實為腎形。原產熱帶美洲，主要生產國是巴西、莫桑比克、印度，我國大約于50多年前引進種植。

　　腰果是東南亞的布吉島上最著名的產品，在布吉島可以吃到超過15種以上不同口味的腰果，除了最受歡迎的蜜糖腰果酥、蒜味腰果、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果，還有比較少見的辣味腰果、咖啡腰果、巧克力腰果、白芝麻腰果等。

　　營養成分：腰果果仁是營養豐富的美味食品，含脂肪、蛋白質、淀粉、糖以及少量礦物質和維生素A、維生素Bl、維生素B2等成分。

　　食用方法：腰果可炒食、油炸，亦可與雞肉或豬肉同炒，均香酥可口。

　　飲食禁忌：腰果果殼中含苛性油脂，不小心接觸生的果殼油脂，皮膚會起水泡：如果誤食則造成嘴唇和臉部發炎。煮腰果果實時，應避免鍋蓋敞開而觸及蒸氣，否則有可能中毒。