胰腺炎不能吃什么
胰腺炎不能吃什么
胰腺炎是我們常見的一種癥狀，胰腺炎的出現(xiàn)容易給患者的身體帶來(lái)了多方面的麻煩，那么，胰腺炎不能吃什么?下面就由小編為您詳細(xì)介紹。
胰腺炎不能吃什么
1、胰腺炎不能吃什么
胰腺炎飲食需注意嚴(yán)禁酒,吃低脂飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因,因此一定要禁酒,禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者;胰腺炎不能吃油膩的食物。急性胰腺炎不要吃辛辣刺激的食物、不要吃油膩的,可以適當(dāng)用苦參、青木瓜等。
胰腺炎患者富營(yíng)養(yǎng),食勿飽,慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉),加之長(zhǎng)期難以根治,故患者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物,如魚,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃,但每頓不能過(guò)飽,吃七,八分飽即可。調(diào)味品不宜太酸,太辣。
現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件越來(lái)越好,生活飲食上也是越來(lái)越好,很多病人親人都認(rèn)為生病了就要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),什么好吃好喝的都給他們吃,這樣是不對(duì),不管什么都要適當(dāng)而為,不能盲目的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),要有常識(shí)的補(bǔ)充,才能更好的促進(jìn)病人的恢復(fù)。
2、什么是胰腺炎
胰腺炎(pancreatitis)是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水腫、充血,或出血、壞死。臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。化驗(yàn)血和尿中淀粉酶含量升高等。可分為急性及慢性二種。
3、胰腺炎的體征
急性胰腺炎,多平臥或側(cè)位,但喜靜臥。在出血壞死性胰腺炎時(shí),可有血壓下降,脈搏及呼吸加快,甚至出現(xiàn)休克。在急性出血壞死胰腺炎時(shí),可以出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征(ARDS)。腹部多平坦,但出血壞死性胰腺炎可因腸麻痹而出現(xiàn)腹脹,并發(fā)胰腺囊腫或膿腫時(shí),可有局限性隆起。壓痛、反跳痛與肌緊張可因病變程度和部位不同而各異。
慢性胰腺炎,患者喜蜷曲臥位、坐位或前傾位,平臥位或直立時(shí)腹痛加重。根據(jù)實(shí)驗(yàn),用電刺激胰頭部,疼痛發(fā)生在右上腹,刺激胰尾部,疼痛在左上腹。除向背部放射外,少數(shù)向下胸部、腎區(qū)及睪丸放散。橫膈受累,可有肩部放射性疼痛。
胰腺炎患者食譜應(yīng)該怎樣安排
早餐,大米粥1碗(粳米50g),饅頭1個(gè)(富強(qiáng)粉50g), 乳腐10g。點(diǎn)心,沖藕粉1碗(藕粉30g,白糖10g,加開水沖至250ml)。
午餐:大米飯1碗(粳米100g),清蒸扁魚(扁魚100g),炒嫩黃瓜(黃瓜100g,豆油10ml,鹽、醬油適量),西紅柿蛋花湯(西紅柿170g,雞蛋50g)。點(diǎn)心,沖麥乳精1杯(麥乳精25g,開水加至適量)。
晚餐,菜肉餛飩(青菜100g,瘦豬肉75g,富強(qiáng)粉餛飩皮150g,食鹽適量,豆油10ml)。能量,8.15MJ(1947kcal) 蛋白質(zhì) 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g。
病情好轉(zhuǎn)后(即化驗(yàn)血、尿淀粉酶,基本正常后)進(jìn)食無(wú)油之清淡流質(zhì)飲食,如米湯、果汁、菜湯及藕粉等。以后逐漸改食純素之半流飲食、軟飯等。飲食要少吃多餐,避免病情復(fù)發(fā)。恢復(fù)期也不能為所欲為,仍須禁止高脂飲食。穩(wěn)定期可進(jìn)食充足之蛋白質(zhì)飲食。
急性胰腺炎飲食禁忌有什么
飲食要定量、定時(shí),有一定的規(guī)律性,暴飲暴食會(huì)給膽囊、胰臟帶來(lái)最大的負(fù)擔(dān)。 胰腺炎患者應(yīng)該做到每日4～5餐,甚至6餐。因?yàn)檫@樣多次而少量地進(jìn)食,就會(huì)減少對(duì)胰臟的刺激,使炎癥趨于穩(wěn)定胰腺炎傳染。
每天攝取脂肪量應(yīng)控制在20～40克。糖分主要從糧食中攝取。糖分對(duì)于膽囊和胰臟都是最好的營(yíng)養(yǎng)素。糖分在胃中停滯的時(shí)間最短,不會(huì)使膽汁和胰液的分泌過(guò)多,從而減輕了膽囊和胰臟的負(fù)擔(dān)。
過(guò)量攝取果糖或白糖也可能導(dǎo)致肥胖,促使膽固醇的合成,容易井發(fā)糖尿病。因此,水果應(yīng)適當(dāng)少吃。應(yīng)以富含維生素,礦物質(zhì)及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地?cái)z取脂溶性維生素長(zhǎng)時(shí)間地控制脂肪會(huì)造成脂溶性維生素a,維生素d、維生素e、維生素k的不足,表現(xiàn)為缺少營(yíng)養(yǎng)。可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些維生素劑。但攝取不宜過(guò)多,而且要盡量從食物中獲取維生素。
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