水果的最佳吃法

水果的最佳吃法

　　水果的種類有很多，所有水果都是被用來生吃，其實并不是所有水果都適合生吃的，有些水果經過一定烹調營養味道更好。下面我們一起來看看各種水果的最佳吃法吧。

　　1.菠蘿

　　先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，如果能放入冰箱里冷藏后食用，會更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以減少甚至除掉過敏原，這樣就不會發生過敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會更可口。

　　2.甘蔗

　　吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削皮吃起則會越吃越淡，剩下1/3時就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20-30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

　　3.荔枝

　　把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱里冷藏后食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎熬的荔枝茶，還能解吃荔枝過多而產生的滯和瀉。

　　4.雪梨

　　除了洗凈連皮鮮吃外，還可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱、制風熱咳嗽;也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，具有消暑、清熱、開胃的功效。

　　5.西瓜

　　薄皮、無核、起“沙”的西瓜自然是最理想的。如果是1斤1個的臺灣小西瓜，可冰凍后挖個小孔，用小號鋁湯匙伸進瓜里挖肉吃;如果買到不紅的淡味西瓜，大可把它當成冬瓜看待，切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料)，可消暑、降壓、開胃、消渴。

　　6.榴蓮

　　榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，也易于初學吃者接受。若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯;用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，有去胃寒的作用。

　　7.香蕉

　　香蕉性涼，可降壓、去燥火，但是胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、“梅花蕉”為最佳，沾淡鹽水冰凍后吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好;也可切片后裹雞蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓。

　　8.蘋果

　　先將蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉切成兩瓣，煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入，用小火煎5~6分鐘，直至蘋果香氣濃郁、香蕉質地變軟。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質和膳食纖維等營養素并不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質，在加熱條件下，大部分也能保留下來。

　　9.橘子

　　先將橘子表皮用針扎幾下。再放入微波爐內烤，時間大約為半分鐘到一分鐘。橘子的維生素C含量較高，但其中含有豐富的果酸，會對維生素C有一定的保護作用。但是不適合切開后烤，以免汁液流失。