中秋將至如何吃月餅更健康
中秋節(jié)吃月餅是我們長久以來的習俗，明天就是中秋佳節(jié)了，想必家家戶戶都準備好了月餅，那么中秋節(jié)怎么健康的吃月餅?zāi)?下面由學習啦小編為大家介紹如何吃月餅更健康，希望能幫到你。
如何吃月餅更健康
1、月餅配紅酒：紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩。像火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。
2、月餅配水果：月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。
3、月餅配果醋飲料：醋中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預(yù)防動脈硬化等功效，它能調(diào)節(jié)胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。
4、月餅配花草茶：選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調(diào)和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。
5、月餅配雜糧什錦粥：在五谷雜糧中含有豐富而全面的營養(yǎng)成分，不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養(yǎng)成分。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能給身體補充營養(yǎng)膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養(yǎng)胃作用。
中秋節(jié)寶寶可以吃月餅嗎
三歲以下的嬰幼兒最好不吃月餅
月餅是“三高”食品，高糖、高脂、高熱量，過量進食對兒童的健康并無好處。
所以三歲以下的寶寶最好不要吃，三歲以上的寶寶，腸胃稍微成熟一點了，可以適當吃一點，但也切勿過量。
每次最多吃月餅的1/4個
三歲以上的寶寶吃月餅，每次最多只能讓他吃月餅的1/4個，因為孩子吃月餅過多會引起胃腸負擔加重，胃腸不適脹悶，從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。同時，應(yīng)減少當天的主食及油脂的攝入量，以平衡寶寶一天的飲食，因為一個重4兩左右的廣式月餅含有500千卡的熱量，相當于3兩米飯。
不要給寶寶配汽水、果汁或濃茶
汽水、果汁含大量的糖分和熱量，和月餅搭配無疑是“火上加油”，對幼兒健康危害極大。而濃茶和咖啡中含的咖啡因是一種很強的興奮劑，對幼兒的神經(jīng)中樞危害極大，所以也千萬不要給寶寶吃!在吃月餅時可給寶寶配一些清淡的飲料如開水、淡茶，或自制的山楂水、菊花茶、羅漢果茶等可以消脂解膩。
教你自制月餅
自制月餅一：粗糧黑米月餅
主料：黑米面35克(面粉與粗糧的比例是3：1)、面粉100克
輔料：轉(zhuǎn)化糖漿85克、花生油30克、枧水2克(食用堿和水按1：3的比例混合即可)、內(nèi)餡、蓮蓉泥
做法步驟：
1、轉(zhuǎn)化糖漿倒入碗里，加入枧水、花生油拌勻。
2、篩入面粉、黑米粉，攪拌揉成面團，放置1小時分鐘。
3、將面團和餡分成小份，皮與餡的比例是3：7。
4、將餅皮按扁，包入餡料，一點一點將餡全部包住餡料成圓形。
5、月餅?zāi)＞邇?nèi)撒上一些面粉防粘，搖一下，使面粉附在模具上，再將多余的面粉倒出，把包好的面團放入模具，壓模。
6、如果脫膜后月餅表面面粉較多，噴上少許水，等水干后，進烤箱。
7、然后放入預(yù)熱好的烤箱，烤5分鐘，待花紋定型后，取出來刷一層蛋黃水(只刷表面，側(cè)面不刷)，再放入烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃。
8、剛出爐的月餅，餅皮很硬，待兩三天后變軟，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做“回油”。
自制月餅二：紫薯南瓜冰皮月餅
主料：南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克輔料：色拉油20克、煉乳20克、細砂糖30克
做法步驟：
1、去皮去瓢南瓜1000克。
2、上鍋大火20分左右，蒸好壓成泥，倒入炒鍋小火不停翻炒。
3、期間加入50毫升玉米油和50克白糖，分兩次加入澄粉。
4、一直炒至南瓜泥水份減少，粘稠發(fā)糯。涼后悔稍變硬。
5、去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥。
6、所有材料混合后，加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀。
7、用手揉成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
8、醒好的冰皮面團分成25克一個，南瓜泥分成25克一個，面團搓圓壓扁包入南瓜泥。
9、50克月餅?zāi)？側(cè)龈夥酆笄靡幌?，把包好的面團放入按實。
10、脫模，上鍋蒸15分鐘。
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