冬季喝什么粥好

冬季喝什么粥好

　　說(shuō)到這個(gè)問(wèn)題，很多人有不同的答案，其實(shí)冬天最適合喝的粥是紅豆粥、臘八粥及八寶粥!到底是為什么呢?下面小編為您介紹。

　　1、紅豆粥

　　紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素外，還有別的豆類(lèi)少有或沒(méi)有的三萜皂甙、煙酸等。并且紅豆富含鐵質(zhì)，是我們飲食的補(bǔ)血佳品。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。其內(nèi)服有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

　　最簡(jiǎn)單的做法是取紅豆100克，粳米500克，二者洗凈，加紅糖少許，以水同煮制粥。紅豆粥具有清心養(yǎng)神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用于心煩不安、脾虛水腫、下肢濕氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產(chǎn)后乳汁不足等癥。

　　2、八寶粥

　　八寶粥是非常營(yíng)養(yǎng)健康的一款粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。八寶粥選擇基本食材有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗，可以按個(gè)人需要加入補(bǔ)氣血的桂圓，紫米;如需調(diào)理脾胃，可加入芡實(shí)，薏仁，蓮子，茯苓同熬煮。

　　取粳米100克，綠豆10克，花生仁10克，紅豆10克，薏仁10克，桂圓肉10克，蓮子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清熱利濕、養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益腎功效，適用于體虛乏力、少氣懶言、面色萎黃、失眠少寐、食納不佳、肢腫、泄瀉等癥。健康人食用可強(qiáng)身健體。

　　若是講究一點(diǎn)的人，就要注意八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類(lèi)等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻一下。

　　3、臘八粥

　　一到臘八節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要煮臘八粥，這已成為一種習(xí)俗流傳至今。現(xiàn)今制作的臘八粥，隨各地風(fēng)俗，種類(lèi)不一，原料主要由多種米、豆、干果和堅(jiān)果構(gòu)成。臘八粥香糯可口，嚴(yán)冬食之，能夠暖身祛寒，且其性味平和，補(bǔ)而不膩，堪為冬季養(yǎng)生佳品。

　　從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，豆中含有唯一能與動(dòng)物蛋白媲美的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果“濃縮”了諸多鮮果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含維生素E和多種微量元素，這些對(duì)于提高人體免疫力，延緩衰老不無(wú)裨益。按傳統(tǒng)養(yǎng)生觀點(diǎn)，臘八粥具有健脾益腎、滋補(bǔ)虛損的功效。

　　教你臘八粥的做法：粳米100克，花生仁20克，黃豆20克，蓮子肉20克，紅棗20克，加水同煮作粥。此粥具有健脾補(bǔ)腎、滋補(bǔ)虛損功效，適用于久病體虛，脾腎不足之人。