喝湯養(yǎng)生的正確方法

喝湯養(yǎng)生的正確方法

　　湯在中國菜中扮演很重要的角色，很多人以為喝湯是一件很簡單的事，其實(shí)喝湯也有很多健康學(xué)問，錯(cuò)誤的喝湯方式，可能給身體帶來不良影響。所以，喝湯不僅僅喝下肚，還要明白喝湯養(yǎng)生的正確方法。

　　1.飯前喝?飯后喝?

　　俗話說：“飯前先喝湯，勝過良藥方”。西餐的出菜順序也是先喝湯，再用主菜及副餐。營養(yǎng)專家表示，進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯。飯前喝點(diǎn)清淡的湯，可以把胃“激活”，讓胃處于活躍的狀態(tài)，再吃飯時(shí)，胃就會(huì)很自然地工作，對消化吸收有好處。

　　飯前喝湯，以少油少鹽少糖的湯為首選，如綠豆湯、蛋花湯或是玉米羹等，并且不能喝太多，一般一碗左右就夠。心臟不太好的人，更不能喝太多。

　　在中餐館進(jìn)餐，有時(shí)候會(huì)把湯放在用餐最后，這樣并不可取。飯后已經(jīng)飽了，再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，造成肥胖;且湯會(huì)沖淡胃液，影響食物的消化吸收。

　　2.喝太多湯

　　無論吃什么，都需要控制數(shù)量，喝湯也不例外。不能什么湯都喝，也不能什么湯都多喝。

　　那些高熱量、高鹽份、高嘌呤(普林)的湯，多喝對身體無益，特別是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人，最好不要喝這些湯。

　　健康人吃飯時(shí)可慢慢滿喝一些湯，胃部感覺舒適就適可而止。即使非常美味的鮮湯，也需要控制量，特別是餐館的湯內(nèi)含鈉鹽較多。

　　3.快速喝湯

　　有些人喜歡咕咚咕咚很快把湯喝完，但這樣容易導(dǎo)致肥胖?？焖俸葴?，不經(jīng)意就會(huì)吃過量。所以，慢速喝湯比較好。在充分享受湯的美味時(shí)，也給食物的消化吸收有充裕時(shí)間。

　　此外，慢慢喝湯，比較快會(huì)有飽腹感，對保持體重有幫助。

　　4.湯太燙

　　在許多人的觀念中，湯要熱乎乎喝才好。但是人體口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，只有攝氏60度左右，太熱的湯容易造成黏膜損傷，增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　5.湯泡飯

　　一些父母，因?yàn)楣ぷ髅?，有時(shí)候會(huì)將燉好的湯或菜內(nèi)湯汁拌飯給孩子吃，以增加味道，孩子也喜歡。但這種做法并不健康。

　　米飯被湯浸泡會(huì)變軟易吞，減少咀嚼次數(shù)，容易快速吞咽，從而增加胃的消化負(fù)擔(dān)。所以，吃湯泡飯不利健康。

　　6.哪些湯晚上不能喝

　　肉類煲湯較油膩且熱量高，晚上最好不要喝，上午或中午吃比較好。

　　很多人認(rèn)為，多喝骨頭湯刻補(bǔ)鈣，但骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。并且，骨頭湯也油膩，晚上喝對健康和體重?zé)o益。晚上喝湯盡量以清淡為好，且不易喝太多。

　　健康飲食專家認(rèn)為，正確健康的喝湯，才可以發(fā)揮湯的滋補(bǔ)保健功效，如果違反這些原則，沒有正確喝湯，反而不利于自己身體健康。