韓國冷面的做法

韓國冷面的做法

　　韓國冷面，與中國湯面不同的是，用的是蕎麥面，取的是其清爽滑溜的口感。你想自己動(dòng)手做韓國冷面嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你韓國冷面的做法。

　　韓國冷面的食材準(zhǔn)備

　　韓國冷面的具體做法步驟

　　1.將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘

　　2.泡面的時(shí)間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把面包中附贈(zèng)的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，將鍋?zhàn)诶渌虮蟹艣觯矚g更冰的口感的朋友可以放進(jìn)冰箱冷藏

　　3.另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火

　　4.煮面的時(shí)間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用

　　5.將煮好的面條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可

　　6.將沖過的冷面置于碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可

　　韓國冷面的技巧

　　泡菜我用的是自家泡的辣白菜梗，本來就是切成絲再泡的，所以直接夾出來擺盤就可以了，如果你家的泡菜是整塊的，還是記得要切成絲哦!