天麻燉豬腦的做法圖解
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天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A等。平時生活中你會做天麻燉豬腦嗎?接下來，學習啦小編跟你分享天麻燉豬腦的做法圖解。
制作天麻燉豬腦需要準備的材料
天麻燉豬腦烹飪過程中的步驟圖
1.豬腦買回來，放溫水泡著，這樣容易去腦膜。
2.用手慢慢撕開腦膜
3.撕開腦膜后，放到另一盆干凈的水里，翻開腦片，可以看見血經，用牙簽，挑去血經，因為用手指比較難挑，很容易就弄爛腦子，所以用牙簽比較好點!
4.天麻和冰糖，因為家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分鐘見冰糖化了，就可以了!
5.紅棗和枸杞洗好待用
6.放豬腦煮，去血沫，發火開后，倒入天麻，紅棗枸杞，小火燉半小時，最后加少量的鹽就可以了。
天麻食用禁忌
1.凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
3.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
4.停藥，癥狀嚴重者應及時到醫院診治。
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