土豆西紅柿燉牛肉的做法
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土豆西紅柿燉牛肉的做法
牛肉中含有豐富的營養價值，牛肉的養生功效是顯而易見的。土豆西紅柿燉牛肉應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理土豆西紅柿燉牛肉的做法。
土豆西紅柿燉牛肉的食材準備
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土豆西紅柿燉牛肉的具體做法步驟
1.準備好食材。
2.牛肉洗凈切1厘米見方的小塊，土豆去皮洗凈，也切1厘米左右的方塊，用水浸泡十五分鐘，西紅柿切片，蔥切碎，姜切片，蒜拍碎。所以材料準備好備用。
3.牛肉冷水下鍋，大火燒開焯三分鐘，撇去浮末，撈出控干水分。
4.起鍋熱油，下入焯好的牛肉翻炒片刻。
5.依次加入蔥姜蒜，八角炒香，加入耗油、老抽翻炒均勻。
6.加入牛肉三倍的水，大火燒開轉小火燉二十分鐘。
7.二十分鐘后加入土豆繼續燉半小時。
8.最后加入西紅柿七八分鐘左右，煮至湯濃，大火收汁加入雞精，出鍋即可。
9.裝盤撒上香蔥。
牛肉的功效
味甘、性平，歸脾、胃經。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
《別錄》："主消渴，止泄，安中益氣，養脾胃。"
《千金·食治》："止唾涎出。"
《本草拾遺》："消水腫，除濕氣，補虛，令人強筋骨、壯健。"
《滇南本草》："水牛肉，能安胎補血。"
《韓氏醫通》："黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。"