煲鴿子湯的做法

煲鴿子湯的做法

　　鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。平時生活中你會做煲鴿子湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹煲鴿子湯的做法。

　　煲鴿子的食材準備

　　煲鴿子的具體做法步驟

　　1.首先將茶樹菇泡水四十分鐘，去除根部，再切成段、將清理好的鴿子去腳去臀。

　　2.鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗凈。

　　3.準備好電燉鍋，下入鴿子，加入茶樹菇，倒入清水，以水面蓋過鴿子為宜。

　　4.蓋上蓋，燉三個小時后，加一勺鹽，拌勻，即可裝盤享用。

　　煲鴿子的營養價值

　　鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。

　　鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。

　　鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。