芹菜炒豬肝的做法圖解
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芹菜在中國是家喻戶曉常吃的蔬菜之一，是美國第三位做色拉的主要蔬菜，它既可熱炒、又能涼拌，深受人們的喜愛。芹菜炒豬肝應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹芹菜炒豬肝的做法圖解。
芹菜炒豬肝的制作食材：
芹菜炒豬肝的做法步驟：
1.準備好材料。
2.蔥，姜，蒜，辣椒，切末備用。
3.豬肝改刀，切片。
4.入碗內，加精鹽，味精。
5.米酒(重要)，去腥。
6.倒入水淀粉拌勻。
7.鍋內入水，燒開后，下豬肝燙至6層熟。
8.放入涼水浸泡，撈出備用。
9.取一小碗，加醬油，醋，糖，味精。加再加入水淀粉拌勻備用。
10.鍋內入油，四，五成時，煸香蔥，姜，蒜，辣椒，炒香。
11.倒入豬肝煸炒。
12.加芹菜。(火候要控制好，一定不能炒太老。)
13.美味出鍋!
芹菜的食用方法：
1.芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。
2.很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
3.用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。
4.應用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。
5.應用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。