羊肉湯的材料和做法

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。美味的羊肉湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹羊肉湯的材料和做法。

　　羊肉湯的制作材料：

　　羊肉湯的做法步驟：

　　1.羊肉放涼水里浸泡1個小時，中間換2-3次水。泡好的羊肉用刀切小塊

　　2.干香菇用溫水泡發(fā)后洗干凈，太大的可以切小一點

　　3.生姜切片，大蔥切段

　　4.胡蘿卜切滾刀

　　5.山藥去皮后切段

　　6.炒鍋內(nèi)放入適量涼水

　　7.涼水時放入切好的羊肉，燒開后撇去泡沫，多撇幾次膻味兒會少些

　　8.此時在電壓力鍋內(nèi)燒熱水。炒鍋中的羊肉煮5分鐘就好了，撈出羊肉，放入水已經(jīng)燒開的電壓力鍋中

　　9.電壓力鍋中放入姜片、蔥段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒

　　10.再放入山藥、香菇、胡蘿卜，蓋上蓋子選擇"煲湯"鍵，然后啟動，30分鐘后就好了

　　11.氣排完后揭開蓋子撈出煮熟的羊肉，湯內(nèi)放入泡好的枸杞，適量鹽和胡椒粉

　　12.撈出的羊肉

　　13.把羊肉切小塊

　　14.把切好的羊肉倒入電壓力鍋中蓋上蓋子再燜一會兒，使其入味兒

　　羊肉湯的營養(yǎng)功效：

　　⑴、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等，鈣、鐵的含量超過了牛肉和豬肉，且膽固醇低。

　　⑵、肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，有助于食物的消化。

　　⑶、羊肉有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

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