排骨蓮藕玉米湯的做法步驟
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排骨蓮藕玉米湯的做法步驟
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。排骨蓮藕玉米湯應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享排骨蓮藕玉米湯的做法步驟。
排骨蓮藕玉米湯的食材準備
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排骨蓮藕玉米湯的具體做法步驟
1.排骨洗凈，放入砂鍋。
2.蓮藕切塊。
3.放入砂鍋。
4.加蔥，姜。
5.加大棗。
6.加水。
7.煲4小時。
8.加鹽。
9.加入玉米。煲1小時。
10.盛出即可。
挑選蓮藕的方法
1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，變色發黑、干扁、有異味的蓮藕不宜食用。
2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮后會很快變成褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘后，可恢復較白的顏色。
3、煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會變黑。