蓮藕炒肉片的圖解做法步驟
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蓮藕是人們喜愛的一款好吃的家常食材。果藕7月上市，鮮藕 10月中秋登場，老藕則全年出產。美味的蓮藕炒肉片應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享蓮藕炒肉片的圖解做法步驟。
蓮藕炒肉片的食材準備
蓮藕炒肉片的具體做法步驟
1.準備材料。
2.把蓮藕去皮洗凈切好，肉，大蒜也切好。
3.熱油鍋下入五花肉下去炒出油。
4.倒入蓮藕下去炒下。
5.加點鹽。
6.加少許醬油下去炒熟。
7.把蔥花倒下去炒均勻即可。
8.出鍋。
蓮藕的烹飪指導
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。
3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑。
5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。