家庭冰淇淋巧克力蛋糕的做法

家庭冰淇淋巧克力蛋糕的做法

　　巧克力可以讓我們遠離心血管疾病，對心血管有很大的保護作用。你想自己動手做好吃的巧克力冰淇淋蛋糕嗎?下面是學習啦小編給大家整理家庭冰淇淋巧克力蛋糕的做法。

　　冰淇淋巧克力蛋糕的食材準備

　　冰淇淋巧克力蛋糕的具體做法步驟

　　1.做蛋糕：往蛋白里加入40克白糖打發。

　　2.蛋白打發到能讓牙簽直立即可。

　　3.篩入杏仁粉切拌均勻。

　　4.把拌好的蛋糕糊倒入模具里，放入預熱好的烤箱里，170度烤18分鐘。烤熟后取出晾涼。

　　5.做冰淇淋：先將巧克力切成玉米粒大小的小丁備用。

　　6.蛋黃中加入20克白糖打發。

　　7.蛋黃也打發到能讓牙簽直立即可。

　　8.往蛋黃糊中加入5毫升的朗姆酒。

　　9.再加入5毫升的濃縮咖啡攪拌均勻。

　　10.奶油坐在冰水盆中打發，打發至紋路清晰，有直立的小三角。(如果打發過度會造成油水分離，就是俗稱的豆腐渣狀態)

　　11.切好的巧克力取3/4放入奶油里，拌好的蛋黃糊也倒入打發好的奶油里切拌均勻。

　　12.把拌好的奶油倒入之前做好的蛋糕模內，抹平表面后撒上剩下的1/4巧克力。然后蓋上保鮮膜放入冰箱里冷凍24小時后即可食用。

　　巧克力的意義

　　彌月之喜——牛奶巧克力

　　經過280天左右的孕育，嶄新生命降臨預示，其中既有母親的苦累，更有迎接新生命的激動與開心。或許，牛奶巧克力最能表達此種心情，味道清淡甜蜜不油膩，實現了可可與牛奶之間香味完美的平衡，清淡香醇。

　　升學之喜——純黑巧克力

　　人生中的第一個拐點莫過于升學，經過不懈的努力，終于走出了自己的小家，開始全新的求學生涯。而對于父母，辛勤的培育終于得出碩果，滿心的歡喜溢于言表。純黑巧克力最能代表此時的味道，淡淡的苦味中，更多的是綿長的芳香。

　　婚嫁之喜——酒心巧克力

　　為了一起度過未來的每一個快樂和不快樂的日子，兩個相愛的人攜手走到一起，相互理解，不管生活的煩惱和快樂，廝守到老。酒心巧克力將辛辣醇香的美酒與甜蜜的巧克力完美融合，咬下的那一口，流動的美酒再加上慢慢融化的巧克力，預示未來的生活，既有甜蜜也有苦辣。

　　團圓之喜——白巧克力

　　于父母而言，無論孩子取得多大的成就，全家人能夠團圓相聚，才是最開心的，最喜悅的。白巧克力香濃的牛奶與可可的味道并重，香氣襲人，溫暖甜蜜。

　　長壽之喜——果仁巧克力

　　年長之喜莫過健康長壽，此時子孫相聚，恭祝福如東海，壽比南山，闔家歡聚。長壽之喜透露出慢慢的吉祥之意。果仁巧克力集甜美口味與豐富營養于一身，融合了巧克力的香甜和果仁的脆香，不但營養豐富，且有嚼勁，口味濃香，可充分表現出長壽之喜的滿足。