雞翅的做法及食療作用

時間：2016-12-17 17:08:24 楊潔920由分享

雞翅的做法及食療作用

　　具有溫中益氣健胃之功效，是給人體補充蛋白質(zhì)與開胃的美味食材，今天，學習啦小編為大家整理了雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!

　　椒絲腐乳雞翅的做法

　　材料

　　雞中翅10只，紅腐乳1~2塊，紅腐乳汁1~2匙，青尖椒1個，紅尖椒1個，砂糖少許

　　做法

　　1、視個人口味取1~2塊紅腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，壓成稠泥汁狀，拌勻

　　2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁，最后用保鮮盒放好，冰箱內(nèi)放置一天使其入味

　　3、第二天把腌好的雞翅取出，青紅尖椒切絲備用

　　4、小火，不粘鍋掃薄薄的植物油，排放好雞翅慢慢煎

　　5、煎完一面再翻面

　　6、兩面金黃后，放入椒絲炒一下

　　7、用原來腌雞翅的腌汁加一點清水，倒入雞翅中，轉(zhuǎn)中火，蓋鍋蓋半分鐘悶一下，使雞翅熟透

　　小訣竅

　　腐乳及腐乳汁可以根據(jù)個人口味增減，由于腐乳已具咸味，所以一般情況下不用再加其他調(diào)味料了，如果有需要也可以加一點。

　　可樂雞翅的做法

　　材料

　　可樂1罐，雞翅幾只，八角、鹽各少許

　　做法

　　1、鍋里煮開水，關火，放雞翅下去燙一下。

　　2、取出雞翅，濾干水分。

　　3、鍋里放油，把八角放下鍋爆香。

　　4、再放入雞翅煎至黃。

　　5、然后倒入可樂，淹過雞翅為佳。

　　蒜香燒雞翅的做法

　　做法

　　一、攤開翅膀的反面，用刀劃2-3刀，好讓翅膀入味;

　　二、將蒜頭剁碎;

　　三、用一大盤，放燒醬汁、生抽、剁碎的蒜頭、1湯匙蜜糖，用手攪拌均勻，并將每只翅膀按摩幾下，好讓它們?nèi)胛叮胖?.5小時至1小時。

　　烘烤工作：

　　一、在烤盤上鋪上錫紙，將翅膀平鋪上，再蓋上一層錫紙，主要目的是讓翅膀先烤熟;

　　二、放在預熱的烤箱里，375-400F，烤20分鐘左右;

　　三、在燒烤時，兌好涂在表面的燒烤汁，用一碗，放1湯匙照燒醬汁，2湯匙蜜糖，攪拌均勻;

　　四、掀開上面的錫紙，將翅膀取出;

　　五、在取完翅膀后，在烤盤上放個網(wǎng)架，再將翅膀平鋪上去，面朝下，底朝上，涂沫一層碗汁，放在烤箱里烤，用Broil 功能檔，300-350F，也就是用上火的意思，6-10分鐘，開烤時請不要離開過長時間，用Broil 功能很容易將食物烤糊，要時刻盯住，發(fā)覺過焦，應立刻取出，再調(diào)整溫度;

　　六、烤好背面后再烤正面，也涂抹上一層碗汁;

　　七、放入烤箱，溫度和時間差不多，一定要盯緊哦，烤至表皮上色;

　　八、烤好后取出。

　　雞肉的食療作用

　　1.強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。