醉蝦的做法和步驟怎么做好吃

醉蝦的做法和步驟怎么做好吃

　　醉蝦是酒和蝦的完美搭配，而醉蝦怎么做才好吃呢?醉蝦的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于醉蝦的做法和步驟的相關內容，希望你們會喜歡!

　　醉蝦的做法一

　　食材：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊

　　制作步驟

　　1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙剪去蝦槍、須、腳放于盤內、淋上曲酒;

　　2、蔥白切成約3.5厘米的段均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦;

　　3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油調勻即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

　　醉蝦的做法二

　　食材：小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒

　　制作步驟

　　1、小米蝦洗干凈后放容器里;

　　2、另外用姜蒜泥(少量)、鹽、醋、醬油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣切細、少量花椒、香菜切細，調和好以后倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子90秒以后就可以吃了。

　　醉蝦的營養價值

　　1、蝦營養豐富、肉質松軟、易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

　　2、蝦中含有豐富的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈有利于預防高血壓及心肌梗死;

　　3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4、蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

　　5、食海蝦有過敏者可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。

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